Petits fruits et pain doré crémeux

Cette Pots de pain doré avec baies mélangées et fromage à la crème combine des baies juteuses, du fromage à la crème de soie et du pain challah imbibé d’une riche crème aux œufs brune et sucrée. Cet impressionnant plat de petit-déjeuner ou de brunch est généralement crémeux, doux, croustillant et relaxant, et la meilleure partie est que la préparation est FACILE !

Casserole de pain perdu cuit dans une poêle rouge avec fromage à la crème, betteraves, viande hachée et fraises

Moins de travail, plus de récompense

Ce que j’aime le plus dans les casseroles de pain doré et je les cuisine souvent, c’est le faible facteur d’entretien. Vous vous tenez sur la cuisinière et cuisinez du pain perdu pour toute la famille. Au lieu de cela, vous mettez le pain et les œufs dans une casserole et les faites cuire. Et, plus important encore, vous pouvez faire la majeure partie de la préparation (minimale pour commencer !) la veille.

Cela signifie plus de temps avec vos invités/famille/café et moins de travail en cuisine. Le petit-déjeuner sera bientôt prêt pour la foule. Et EN PRIME: Ça sent la cuisine du matin de ta cuisine. Comme tu es rusé !

Cuire le pain doré sur une assiette verte, en servant le fromage à la crème aux baies mélangées

J’ai publié cette recette en 2018 en utilisant uniquement des fraises – et c’est merveilleusement préparé – mais cela fonctionne généralement mieux lorsque j’utilise des fraises. mélange de baies et je veux vous montrer comment faire. (Vous pouvez toujours utiliser des baies congelées avec succès, voir Remarque.) Ce plat est essentiellement un pain doré avec des bleuets combinés dans 1 plat et tout le monde aime le pain perdu avec du fromage à la crème : beaucoup de baies, beaucoup de structures et beaucoup de fromage à la crème.

Noter: Les deux pots de pain perdu ont un paquet de streusel et je le saute habituellement ici, mais ajoutez-le !

Ceci est une casserole de pain perdu avec des baies et du fromage à la crème :

  • Les rassemblements de printemps et d’été, y compris la fête des mères et la fête des pères sont les bienvenus
  • Muhallabi-y en bas
  • Ce qui précède est clair
  • Rempli de poches de baies crémeuses et pleines
  • Pas sans eau. Je répète : pas mouillé !

Plus important encore, c’est facile, impressionnant et agréable… tout ce dont vous avez besoin pour un brunch le week-end.

pain challah cube photo ci-dessus

3 conseils de base pour réussir

  1. COMMENCEZ PAR DU BON PAIN. Tissu – Le but et l’utilisation d’un bon pain vous aideront à y arriver. Quand je dis « bon », je veux dire un pain qui a de la matière, du goût et de la texture, comme la challah, la levure ou un bon pain brioché. Du pain tranché finement ne vous servira à rien et la poêle restera généralement plate et humide. Vos efforts seront vains. (Bonus… essayez ceci avec du pain croissant. YUM !)
  2. Assurez-vous que le pain est légèrement rassis : Peu importe le type de pain que vous utilisez, assurez-vous qu’il soit un peu croustillant et ferme. Coupez le pain en tranches et coupez-le en morceaux, puis laissez-le ouvert pour qu’il perde un peu d’humidité et puisse retenir la crème aux œufs. Plus le pain peut absorber de pain, moins les moules à pain doré seront liquides. Si vous n’avez pas le temps pour cela, j’ai le prochain conseil.
  3. PEU DE SUCRE DANS LE MÉLANGE À CRÈME. Le mélange de fromage à la crème se compose de 3 ingrédients : fromage à la crème, extrait de vanille et sucre de confiserie. La raison pour laquelle je mélange un peu de sucre et de vanille avec le fromage à la crème est que sans le bus, nous aurons au hasard de délicieux morceaux de crème fondue dans le bol. J’ai expliqué cela dans une simple recette de casserole de pain grillé français. C’était bien mais pas si agréable !

Et si je n’ai pas le temps que le pain durcisse ?

Moi non plus. Ou j’oublie juste et puis il est temps de cuisiner et j’ai un pain très moelleux et moelleux qui n’absorbe pas le mélange de crème aux œufs. Pour résoudre ce problème, étalez sur une plaque à pâtisserie tapissée de chapelure, et Cuire au four à 300°F (149°C) pendant 10 minutes. C’est exactement ce que je fais lorsque je remplis des saucisses et des herbes pour Thanksgiving.

Voici votre processus principal : Placez la chapelure, les marionnettes du mélange de fromage à la crème et les baies mélangées ensemble pour les recueillir. Versez la crème sure sur le dessus, couvrez et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures ou toute la nuit :

Le lendemain matin, faites cuire le tout et servez-le chaud.

La meilleure casserole à utiliser Pour ce faire, les baies et les pots de pain doré crémeux sont un récipient sûr pour un four de 9 × 13 pouces ou 3-4 litres. j’utilise habituellement (liens partenaires) c’est un bocal en verre ou un plat de cuisson bouclé rouge sur la photo qui vient dans un ensemble de taille différente – c’est un non-sens, bien sûr, mais j’ai trouvé la qualité excellente et ils sont personnellement assez géniaux.

Servez le pain doré aux baies !

Terminez les pots de pain perdu avec des baies et du fromage à la crème avec un sucre à glacer saupoudré et / ou de l’huile de sirop de menthe poivrée. Il s’agit d’un plat de petit-déjeuner vert crémeux et luxuriant qui se marie bien avec une omelette, du bacon, des saucisses et / ou une salade de fruits frais.

Et pour plus de saveurs de baies, vous pouvez servir ce pain doré grillé avec une sauce aux fraises. 🙂

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La description

Cette recette est faite avec des baies texturées crémeuses, fraîches et délicieuses et du pain doré crémeux. Préparez-le à l’avance pour faire un petit déjeuner rapide et chaud le matin.


  • 1 (12-14 onces) de pain pain français, pain au levainou alors challa*
  • 8 onces (224 grammes) bloc de graisse complet Fromage Fraisramolli à température ambiante *
  • 2 cuillères à soupe (15g) sucre de confiserie
  • 2 cuillères à café extrait de vanille purdivisé
  • 2 tasses (280-300g) fruits frais mélangés comme les myrtilles, les fraises molles et tranchées
  • 8 gros Oeuf
  • 2 tasses (480ml) lait entier
  • 1/2 cuillère à café cannelle concassée
  • 2/3 tasse (133 grammes) enveloppé clair ou foncé cassonade
  • Facultatif pour servir : sucre de confiserie, sauce aux fraises et/ou sirop d’érable


  1. Diviser le pain en cubes de 1 pouce et couper. Vous devriez avoir environ 12 tasses de pain en cubes – un peu plus ou moins bon. Pour de meilleurs résultats, laissez les cubes de pain sécher pendant quelques heures (ou jusqu’à 1 jour) à température ambiante. Si nécessaire, vous pouvez sauter cette étape ou étaler la chapelure sur une plaque à pâtisserie tapissée et faire griller 10 minutes au four à 300 °F (149 °C). (Super étiquette !)
  2. Pour un four de 9 × 13 pouces ou 3-4 litres, lubrifiez le récipient sûr avec un pulvérisateur antiadhésif. Étendre la moitié des cubes de pain dans le plat de cuisson préparé.
  3. À l’aide d’un batteur à main ou sur socle avec un fouet, battre le fromage à la crème à température ambiante à vitesse moyenne à élevée jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Battre le sucre des confiseurs et 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Verser une cuillerée au hasard du mélange de fromage à la crème sur le pain. Garnir la plupart des baies (quelques baies pour le dessus, réserver pour l’apparence) et les cubes de pain restants. Mettre sur les baies réservées. Mettre de côté.
  4. Fouetter ensemble les œufs, le lait, la cannelle, la cassonade et le reste de l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Verser le pain uniformément. Couvrez hermétiquement le récipient avec une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures et jusqu’à 24 heures. La nuit est la meilleure.
  5. Préchauffer le four à 350°F (177°C). Sortir le moule du réfrigérateur.
  6. Cuire au four de 45 à 55 minutes sans couvercle ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Je fais habituellement cuire pendant 45 minutes parce que je l’aime plus doux. Saupoudrer de sucre glace en poudre, ajouter des fraises sur le dessus et/ou saupoudrer de sirop d’érable. Servir chaud.
  7. Couvrir hermétiquement le résidu et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.


Remarques

  1. Instructions pour la pré-cuisson et la congélation : Vous pouvez préparer les aliments 24 heures avant l’étape 4. (Voir l’étape 4.) Pour la congélation, Préparez la recette à l’étape 4 et réfrigérez jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis passer à l’étape 5. Vous pouvez congeler les pots restants cuits et réfrigérés jusqu’à 3 mois. Faire fondre au réfrigérateur, puis réchauffer au micro-ondes à votre convenance ou fermer le couvercle et cuire à 300°F (149°C) pendant au moins 20 minutes.
  2. Demi recette : Cette recette peut être facilement réduite de moitié dans un plat allant au four de 8 ou 9 pouces. Le temps de cuisson est légèrement réduit, environ 30-35 minutes.
  3. Non: L’après-midi, le pain croustillant est parfait pour les toasts français. Coupez-le en un cube de 1 pouce et laissez-le ouvert toute la journée comme indiqué à l’étape 1.
  4. Fruits frais: Les baies fraîchement cueillies conviennent très bien car le jus s’écoulera avant la cuisson des baies congelées. Vous pouvez utiliser des baies congelées si nécessaire, mais décongelez-les d’abord, puis séchez-les. J’utilise généralement des betteraves, des mûres et des fraises tranchées. Vous pouvez en utiliser une ou toutes et/ou même ajouter des framboises. Économisez la quantité totale de 2 tasses / 280-300 g.
  5. Fromage Frais: Étant donné que le fromage à la crème n’est mélangé qu’avec un peu de sucre et de vanille, assurez-vous d’utiliser un fromage à la crème de qualité qui a bon goût. J’utilise du fromage à la crème au brandy de Philadelphie entier pour ce plat et j’adore ça.

Mots clés: pots de pain doré aux baies