Polenta frite avec salsa cocktail spéciale

La ricetta est facile à manger dans la maison de la patatine de polenta fritta super croccanti !

Pas chez nous nessuno al quale non picaccia la polenta : bianca ou gialla, morbida ou grigliata, calda ou persino fredda, la polenta est toujours une goduria. Il y a però una ricetta che vince su tutte le altre: quella delle Patatine de polenta frite. Dorati bastoncini di tufare polenta dans
une salsa cocktail speciale et coloratissima. Sono veneta, in fatto di polenta dovresti fidarti di me !

patatine de polenta ricetta

Manger la patatine de la polenta

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la polenta frite :

1 kg de polenta gialla prêt pour affettare
1 confection de Olio di semi d’uva Uvoilà
vente à fiocchi qb
pepe nero macinato q.

Pour la salsa cocktail rose :

150 g de mayonnaise végétalienne
25 g de ketchup
3-4 gocce de tabasco
2 jus de cucchiai de barbabietola

patatine de polenta ricetta

Par friggere la polenta ho utilizzato l’Olio di semi d’uva Uvoilà ottenuto per spremitura meccanica et raffinazione fisica, de uve italiane. C’est une huile légère et dal sapore delicato ideale da usee a crudo ma anche per friture de croccantines allez!

Riche en Oméga 6, qui contribue au maintien d’un taux de cholestérol normal, en polyphénols aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et en vitamine E qui combat les radicaux libres et favorise l’amélioration cellulaire.

La ricetta degli stick di polenta fritta

Faire la polenta en mode histoire courte afin d’être degli stick un po’ mais spessi et sostanziosi delle classiche patine da friggere for non rischiare che si spezzino pendant la frittura.

Versa l’Olio d’uva Uvoilà all’internal di a padella adatta alla frittura, et éventuellement, dotata dell’apposito panier métallique.
Lorsque l’huile atteint la température de 190° il est temps d’y plonger le bâton de polenta, pochi alla en arrière pour ne pas faire baisser la température de l’huile.

Il ne se brise que lorsque saranno ben dorati en riposare superficiel et lasciali souffle une lettre de fritture perché ne assorba l’olio in eccesso.

Ce point complète la friture avec une pioggia di fiocchi di sale et une macinata di pepe nero.

Pour une dose de golosità supplémentaire intingi gli stick di polenta fritta nella salsa cocktail végétalienne rosepréparation mêlant mayonnaise végétale, ketchup, tabasco et succo di barbabietola.