Pommes frites | Critique de recette

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Essayez ces incroyables Pommes Frites assaisonnées et cuites à la perfection! Ils sont l’accompagnement parfait à peu près n’importe quoi. Après tout, tout le monde aime les pommes de terre !

Si vous aimez les frites, vous êtes au bon endroit car moi aussi ! Essayez ces incroyables frites cuites au four croustillantes et ces délicieuses frites dans la friteuse à air pour découvrir d’autres façons de les préparer !

Pommes frites enveloppées dans un cône de parchemin avec du ketchup et de la mayonnaise dans des contenants de sauce sur le côté.

Qu’est-ce qu’une pomme frite ?

Pommes Frites est en fait le terme français pour les frites ! C’est pareil, sauf qu’ils sont servis façon bistrot, généralement dans un cornet en papier. Les pommes frites peuvent être servies avec une variété de choses, mais sont généralement accompagnées d’aïoli à l’ail ! Ou vous pouvez les tremper dans du ketchup classique ou dans ma sauce à frites préférée. Elles sont tout simplement délicieuses et vous ne pouvez jamais vous tromper avec des frites !

Ces Pommes Frites sont des répliques de celles que vous avez pu avoir à Disneyland ! Ils sont servis au Café Orléans avec un sandwich Monte Cristo) et ils sont tout simplement divins ! Mais vous pouvez les servir en accompagnement avec à peu près n’importe quoi, y compris du fromage grillé ou un burger juteux ! De plus, lorsque vous les servez dans un cône blanc, ils ont l’air si tendance et professionnels. Alors préparez-les et ramenez le restaurant à la maison !

Ingrédients des pommes frites

La liste des ingrédients n’est pas beaucoup plus facile que celle-ci. Vous n’avez besoin que de 3 choses et vous serez sur la bonne voie pour les frites les plus savoureuses que vous ayez jamais mangées ! Vérifiez la carte de recette au bas de la publication pour les mesures exactes.

  • Pomme de terre rouillée : Vous pouvez les couper aussi minces ou aussi épais que vous le souhaitez. Coupez-les à peu près de la même taille pour qu’ils cuisent uniformément.
  • Huile végétale: Cela est nécessaire pour que les pommes de terre soient frites à l’intérieur et deviennent belles et croustillantes à l’extérieur.
  • Mer Sel: Assaisonnez ces frites. Vous ne pourrez plus vous empêcher de les manger !

Faisons des frites !

Cette recette de Pommes Frites est si facile et elles sont si délicieuses! Associez-les à un repas ou mangez-les comme collation. Vous n’avez plus besoin de McDonald’s ! Ceux-ci sont meilleurs !

  1. Un morceau: Coupez les pommes de terre en fines tranches et rincez-les dans un grand bol d’eau froide. (Les pommes de terre n’ont pas besoin d’être épluchées !)
  2. Formation: Chauffer l’huile sur la cuisinière dans une grande casserole ou une friteuse à 325 degrés.
  3. Cuisiner: Ajouter les frites à l’huile une fois qu’elle est chaude et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes mais pas tout à fait cuites.
  4. Froid: Retirer de l’huile et déposer sur une serviette en papier sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les refroidir pendant au moins 20 minutes.
  5. Cuire à nouveau : Chauffez l’huile à 350 degrés et ajoutez à nouveau les frites. Cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les et étendez-les sur une serviette en papier pour sécher. Saupoudrer de sel marin.
4 photos montrant comment couper une pomme de terre, l'ajouter à l'huile et cuire.

Conseils de cuisson

Il y a quelques conseils que je peux vous donner lors de la préparation de Pommes Frites, alors je veux faire une liste pour vous ! Ceux-ci incluent des variations, des conseils de cuisson et quelques suggestions!

  • Quelle huile dois-je utiliser ? Chaque fois que je cuisine des frites, je préfère utiliser de l’huile végétale ou de l’huile de canola. Mais vous pouvez utiliser de l’huile d’olive si vous le souhaitez !
  • Est-ce que n’importe quelle pomme de terre peut être utilisée? Je préfère toujours les pommes de terre brun rougeâtre, mais si je n’en ai pas sous la main, j’utilise plutôt des pommes de terre dorées du Yukon.
  • Lots plus petits : Chaque fois que je fais frire quelque chose, j’aime les faire cuire en petites quantités. Ils semblent avoir la meilleure texture globale lorsqu’ils ne sont pas mélangés et peuvent cuire plus de surface.
  • Pouvez-vous les faire cuire à l’avance? Tu peux! Mais nous savons tous que les frites fraîches sont les meilleures frites ! Je les mangerais tout de suite.

Pommes Frites cuites dans un cornet de papier sulfurisé tenu à la main.

Comment conserver les restes

S’il vous reste des boulettes de viande Pommes Frites, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les chauffer au four à 350 degrés pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Les frites sont trempées dans du ketchup.


  • Coupez les pommes de terre en fines tranches et rincez-les à l’eau froide.

  • Chauffer l’huile sur la cuisinière ou dans une friteuse à 325 degrés.
  • Ajouter les frites à l’huile une fois qu’elle est chaude et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes mais pas tout à fait cuites.

  • Retirer de l’huile et déposer sur du papier essuie-tout. Laissez-les refroidir pendant au moins 20 minutes.

  • Chauffez l’huile à 350 degrés et ajoutez à nouveau les frites. Cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les et étendez-les sur une serviette en papier pour sécher. Saupoudrer de sel marin.



Servi : 4

calories210kcal (Onze%)Les glucides48gramme (seize%)protéine6gramme (12%)Épaisunegramme (2%)Gras saturéunegramme (5%)Graisses polyinsaturéesunegrammeGraisses monoinsaturéesunegrammesodium1757mg (73 %)Potassium1111mg (32 %)Fibre3gramme (12%)Du sucre2gramme (2%)Vitamine A3UIVitamine Cquinzemg (dix-huit%)Calcium36mg (4 %)Fer2mg (Onze%)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et information nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et des tailles de portion par ménage.

Hé bien Apéritif, Garniture

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