Poulet au curry vert à la poêle – Cuisiner dans l’armoire

Curry vert de style thaïlandais facile et délicieux avec du poulet, des poivrons doux et des pois sucrés!

Les currys de style thaï sont bons et faciles à préparer, juste pleins de saveurs ! La base d’un curry de style thaïlandais est la pâte de curry, dans ce cas la pâte de curry vert, avec du lait de coco, de la sauce de poisson, du jus de citron vert, du sucre de palme et beaucoup d’herbes fraîches. Une combinaison simple et une pâte de piment épicée, une sauce de poisson salée, du jus de citron vert aigre et du sucre sucré – une combinaison magique ! Le curry est rempli de poulet, de poivrons et de pois verts, et lorsqu’il est servi avec du riz, c’est un plat complet qui prend presque une minute à cuire ! Le thème vert frais de ce curry avec de la pâte de curry vert, des oignons verts, du basilic et de la coriandre est parfait pour le printemps !

Poulet au curry vert à la poêle

Poulet au curry vert à la poêle

Poulet au curry vert à la poêle

Poulet au curry vert à la poêle

Temps de préparation: 5 minutes Temps de préparation: 20 minutes Temps total: 25 minutes Portions: 4

Curry vert de style thaïlandais facile et délicieux avec du poulet, des poivrons doux et des pois sucrés!

Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses)
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 3 oignons verts, tranchés finement et séparés (blanc et vert)
  • 1 (14 oz) boîte de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce soja ou tamari)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (~ 1 citron vert)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme (ou cassonade ou cassonade)
  • 1 piment à vol d’oiseau, tranché finement
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 tasses de pois
  • 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
  • 2 cuillères à soupe de basilic, haché
directions
  1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le poulet et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 3 à 5 minutes de chaque côté, avant de réserver.
  2. Ajouter la pâte de curry vert et les blancs d’oignons verts et cuire dans l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ une minute.
  3. Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le jus de lime, le sucre, les oignons verts, les poivrons et le poulet, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
  4. Ajouter les petits pois et réchauffer avant de mélanger la coriandre et le basilic et déguster !

Noter: le piment à vol d’oiseau peut être épicé ! Vous pouvez choisir de ne pas l’utiliser, d’en utiliser seulement une portion ou d’utiliser un piment plus doux.
Conseils: Commencez la cuisson du riz juste avant de commencer le curry et il sera prêt à manger quand le curry sera fait !
Option: Utilisez vos légumes préférés avec ou à la place des poivrons et des pois verts !
Option: Ajouter de la menthe fraîche ciselée.
Option: Garnir de cacahuètes grillées concassées.
Option: Garnir d’échalotes frites croustillantes !

La valeur nutritionnelle: 319 calories, Gras 28g (Riche 19g, Trans 0), Cholestérol 83mg, Sodium 817 mg, Glucides 13g (Fibre 2 g, Sucre 6g), Protéine 30g

Repas par : Informations nutritionnelles d'Edamam