Poulet crémeux au thym citron (très simple!)

Si douce! Une casserole est la seule casserole dont vous avez besoin pour préparer ce poulet moelleux et cette délicieuse sauce crémeuse au citron. Sorti à l’origine en 2016, il est imbibé d’ail et d’herbes poulet citron crémeux au thym c’est maintenant presque le double de la sauce, de sorte qu’elle peut être servie à la cuillère séparément pour chaque bouchée appétissante.

Mon site Web regorge de recettes de pâtisseries, mais quand je prépare un dîner vraiment fabuleux que toute la famille apprécie, il serait stupide de ne pas le partager ! Nous réalisons sans cesse ce poulet crémeux au thym citronné depuis quelques années maintenant et nous l’adorons avec la sauce en plus. La recette écrite ci-dessous est exactement comment je la fais ces jours-ci.

Je le sers généralement avec du riz et des légumes. L’importance de vite, facilement et amende la nourriture vaut de l’or et heureusement cette nourriture coche les 3 cases !

Ce poulet au thym citron est un miracle 1 casserole

Le dîner léger d’aujourd’hui a été inspiré par une autre recette préférée : le poulet à la coriandre et au citron vert. Les deux plats comprennent une délicieuse sauce crémeuse et du poulet juteux cuit et mélangé dans une seule casserole. Les recettes de poulet commencent sur la cuisinière et se terminent au four, alors assurez-vous d’utiliser une casserole allant au four.

Oui, nous ne le cuisinons que dans 1 poêle ! J’utilise habituellement une poêle en fonte de 10,25 pouces, mais n’importe quelle poêle pouvant être utilisée dans le four fera l’affaire.

poitrine de poulet dans une sauce crémeuse au thym citronné dans une poêle en fonte

Vous pouvez le faire avec du blanc de poulet ou des cuisses de poulet

Je fais habituellement cette nourriture avec lui poitrine de poulet désossée et sans peaumais cuisses de poulet ils sont tout aussi délicieux. Lorsque j’utilise une cuisse de poulet, je ne touche que la cuisse désossée car elle est plus facile à manger, mais la cuisse désossée fonctionne également. Les instructions restent les mêmes, quelle que soit celle utilisée, mais le poulet peut avoir besoin d’être frit moins longtemps en fonction de son épaisseur.

Prenez ces ingrédients :

Ingrédients dans le bol et l'assiette, y compris la poitrine de poulet crue, le citron, l'huile d'olive, le beurre, la soupe au poulet et le thym

Laissez-moi vous montrer à quel point c’est simple

Le poulet est à la première place. Saler et poivrer le poulet et faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Nous faisons frire les deux côtés, mais ne vous inquiétez pas qu’il mijote à cette étape car il est fait au four avec la sauce. Couvrir et réserver le poulet * presque cuit *.

Faire la sauce thym citron dans la même poêle. Faire mijoter la soupe de poulet, le jus et le zeste de citron, l’oignon haché, l’ail et le thym frais. Faire réduire et incorporer la crème dure et le beurre. Laisser mijoter jusqu’à léger épaississement, à peu près la même texture que la crème elle-même.

Mélangez maintenant le poulet et la sauce. Mais je ne vous blâmerai pas si vous voulez d’abord boire la sauce.

poitrine de poulet sur assiette blanche et sauce au thym citronné dans une poêle

Et faire revenir au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. En attendant, vous pouvez préparer des accompagnements simples comme du riz et/ou des légumes cuits à la vapeur – tout ce que vous pouvez utiliser pour vous imprégner de la sauce crémeuse au citron ! Avant même de cuire le poulet, vous pouvez faire revenir une petite pomme de terre au four ou saupoudrer sur une salade fraîche.

Voici pourquoi vous allez adorer ce poulet crémeux au thym citron

  • Le thym frais est excellent, mais s’il est plus pratique à sécher, utilisez-le à la place.
  • Il ne manque pas de cette riche sauce au thym citronné!
  • La préparation est un jeu d’enfant.
  • Parfait avec du riz et des légumes pour un repas décontracté le week-end, mais peut être rempli d’endroits bondés comme des biscuits, des pommes de terre au four, des petits pains, de la purée de pommes de terre (versez la sauce dessus !), de la salade du jardin, des épis de maïs et plus encore.
poitrine de poulet au citron et aux herbes sur une assiette avec du riz et des asperges

Impression

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La description

Une poêle qui peut être utilisée dans un four est la seule poêle dont vous avez besoin pour préparer cette viande de poulet douce et une délicieuse sauce crémeuse au citron. Le thym frais est excellent, mais vous pouvez aussi l’utiliser séché si c’est tout. Voir note de recette.


  • 4 désossé sans peau poitrines de poulet (environ 1.5 livres au total)
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café Frais poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 et 1/2 tasse (360 ml) soupe au poulet (Je suggère une réduction de sodium)
  • 1/4 tasse (60ml) jus de citron (depuis 2 Citron de taille moyenne)
  • 1 cuillère à soupe écorces de citron
  • 1/3 tasse haché finement oignon (1/3 oignon moyen)
  • 2 Clou de girofle Ailhaché
  • 2 et 1/2 cuillère à café feuilles de thym frais (obsession 1,5 cuillères à café séché)
  • 1/3 tasse (80ml) crèmeà température ambiante
  • 3 cuillères à soupe (43g) Beurre sans selen dés et à température ambiante
  • facultatif pour la décoration: tranches de citron et thym frais


  1. Si les poitrines de poulet sont d’épaisseur inégale, frottez-les à une épaisseur à peu près égale.
  2. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre de chaque côté de chaque poitrine de poulet. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle anti-feu. Ajouter le poulet et cuire à mi-cuisson pendant 7-8 minutes. Vous voulez que le poulet soit bien doré à l’extérieur, mais qu’il ne soit pas complètement frit au milieu car il est cuit au four. Placer le poulet dans une assiette et couvrir hermétiquement de papier d’aluminium jusqu’à l’étape 5.
  3. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  4. Retirer la casserole du feu et ajouter le bouillon, le jus de citron, le zeste de citron, l’oignon, l’ail et le thym. Remettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Cuire et remuer pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Ébullition. Laisser bouillir sans couvercle pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à environ 1/2 tasse (120 ml). Incorporer la crème et le beurre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis laisser mijoter 3-4 minutes.
  5. Ajouter le poulet à la sauce et placer la casserole dans le four préchauffé. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 10 minutes. (Le poulet est considéré comme prêt si le thermomètre à lecture immédiate indique au moins 74°C au milieu de la partie la plus épaisse.)
  6. Servir le poulet avec la sauce à la cuillère sur le dessus et l’une des garnitures énumérées. Le reste se conservera bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Chauffer au goût.


Remarques

  1. Poulet: Je fais habituellement ce plat avec des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais les cuisses de poulet (désossées ou avec os) sont tout aussi délicieuses. Les instructions restent les mêmes, quelle que soit celle utilisée, mais le poulet peut avoir besoin d’être frit moins longtemps en fonction de son épaisseur.
  2. Lait ou demi : Vous pouvez utiliser du lait entier ou la moitié à la place, mais pour la sauce la plus épaisse et la plus riche, je haute il est difficile de recommander une crème. Quel que soit le liquide que vous utilisez, assurez-vous qu’il est à température ambiante pour éviter la séparation ou la coagulation.
  3. La poêle est faite de poulet à la coriandre et à la lime

Mots clés: poulet au thym citronné et citron à la poêle