Poulet crémeux aux épinards (paléo, sans lait, céto)

Il s’agit d’un dîner de poulet confortable que toute votre famille appréciera. Ragoût de poulet juteux dans une poêle avec sauce crémeuse aux noix de cajou et épinards. C’est fait en moins de 30 minutes, parfait pour le week-end. Il est paléo, sans gluten, sans lait et céto.

Ce plat est très pratique car il est riche en protéines, en graisses saines et en légumes.

La sauce à la crème est à base de noix de cajou et de bouillon. C’est doux et délicieux.

Les noix de cajou contiennent des vitamines stabilisatrices de l’humeur : B6, magnésium, niacine et même tryptophane. B6 aide à convertir le tryptophane en sérotonine et aide le magnésium à pénétrer dans les cellules du corps. La synergie de ces nutriments aide à surmonter l’anxiété et améliore l’humeur. Les noix de cajou sont également riches en zinc, qui est impliqué dans la régulation du GABA et a des effets anxiolytiques.

La sauce aux noix de cajou est préparée en mélangeant 2 cuillères à soupe de noix de cajou avec 1 1/2 tasse de bouillon de poulet. J’aime faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes, mais si vous avez une râpe à grande vitesse, le trempage est facultatif.

Gros plan de poulet crémeux aux épinards

La recette est facile à préparer et ne contient pas trop d’ingrédients. Ceux-ci comprennent la poitrine de poulet, les épinards, les oignons, l’ail, les noix de cajou, le bouillon et les épices. La meilleure partie est qu’il est fabriqué dans une seule casserole, il n’est donc pas nécessaire de nettoyer beaucoup.

Vous pouvez même avoir de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et du thym sur votre liste d’épices.

J’ajoute un peu de levure nutritive pour lui donner un petit goût de fromage, mais c’est facultatif. Il fournit également plus de vitamines B.

Changements

J’utilise des poitrines de poulet désossées coupées en fines tranches. (Achetez des poitrines de poulet finement tranchées ou coupez les poitrines en deux horizontalement). Ils sont légers et restent beaux et juteux avec des épinards et une sauce à la crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais elles doivent être frites plus longtemps. La chair de poulet est également bonne.

Les bébés épinards peuvent être remplacés par du chou ou de la bette à carde, mais il peut être nécessaire de les faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Le romarin ou l’origan peuvent être utilisés à la place du thym pour lui donner un goût un peu différent.

Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, l’eau conviendra, mais ce ne sera pas si délicieux.

Image de poulet crémeux aux épinards

Pourquoi vous allez adorer ce poulet crémeux aux épinards

  • Bonjour: Cette recette de poulet crémeux est pleine de nutriments. Il ne contient pas de lait et convient à tous ceux qui suivent un régime céto.
  • Confort: En raison de son goût délicieux, de sa graisse saine et de sa sauce crémeuse, ce plat est apaisant et corsé.
  • Simple et facile: Il est fabriqué à partir d’ingrédients simples et préparé en seulement 30 minutes dans une casserole.
  • Emballé avec saveur: Ce plat de poulet crémeux est si bon que vous l’inclurez probablement dans votre menu du dîner hebdomadaire. Tout le monde l’aime, y compris mon petit-fils.

    Poulet crémeux aux épinards avec cuillère de service

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La description

Ragoût de poulet juteux dans une poêle avec sauce crémeuse aux noix de cajou et épinards.


  • 2 cuillères à soupe noix de cajou
  • 1 1/2 livre de poitrines de poulet sans peau, tranchées finement ou poulet *
  • Sel de mer celtique et poivre noir
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 à thé de thym séché, divisé
  • 3 cuillères d’huile d’olive ou de ghi, divisées
  • 1 1/2 tasse de bouillon d’os de poulet
  • 1/2 cubes d’oignon moyens
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillerée de jus de citron frais
  • 1 cuillère de levure alimentaire en option, saveur fromage
  • 6 tasses pousses d’épinards emballées,
  • Sel de mer celtique et poivre noir au goût


  1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 15 à 30 minutes.
  2. Hacher les oignons et l’ail, réserver.
  3. Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et 1/2 cuillère à café de thym séché.
  4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe d’huile ou de ghi dans la poêle lorsqu’elle est chaude, placer le poulet en une seule couche. Cuire au four environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur soit bien doré et que l’intérieur soit cuit.
  5. Pendant la cuisson du poulet, égoutter et laver les noix de cajou. Mélanger avec le bouillon pendant 2-3 minutes pour former du lait de cajou.
  6. Retirer le poulet de la poêle et réserver. Essuyez la poêle avec une serviette en papier pour enlever les morceaux brûlés.
  7. Réduire le feu et ajouter le reste de l’huile. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient clairs,
    3-4 minutes. Ajouter l’ail et la 1/2 cuillère à café de thym restante et cuire encore 45 à 60 secondes.
  8. Ajouter le lait de cajou et le jus de citron. Incorporer la levure alimentaire si utilisée. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement.
  9. Incorporer les épinards et cuire 1 à 2 minutes.
  10. Goûter la sauce et assaisonner de sel et de poivre.
  11. Remettre le poulet frit dans la poêle et laisser cuire pendant une minute pour chauffer, retirer du feu et servir immédiatement.
  12. Servir avec du riz de chou-fleur si désiré.
  13. Conserver le résidu au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Remarques

Les cuisses peuvent également être utilisées, cuire au four pendant 5-6 minutes de chaque côté.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Catégorie: plat principal
  • Méthode: Frire
  • Cuisine: Paléo, sans gluten, sans lait, céto, Whole30.

Mots clés: poulet crémeux aux épinards, poulet à la poêle