Poulet, Morilles et chats utiles au vinaigre à la crème de vin blanc

Un de mes amis qui habite une maison de campagne en Bourgogne m’a raconté un problème qu’il a eu avec une chèvre très grossière. Les chèvres ont l’habitude de sortir au jardin tous les soirs ; Son seul but semblait être de déterrer ses rosiers et de ne rien faire d’autre que de le séduire. Il a finalement été soulagé de retrouver le propriétaire et de lui expliquer les dégâts qu’il avait causés ces deux dernières semaines. Le propriétaire de la chèvre n’a rien raté : “Oui, je vois qu’il a causé un désordre épouvantable dans votre jardin ! Alors qu’allez-vous faire ? Comment ne pas le laisser entrer ?” Mon ami psychiatre ne manque généralement pas un mot ou un moyen de communiquer avec les personnes difficiles, mais cet échange a rendu sa mâchoire faible, bonne et vraiment coincée !

Comme Luke est à Paris le week-end, je dois travailler comme berger à plein temps avec de longues instructions sur ce qu’il faut faire. À propos des chiens que je connais, parce que je les promène et les nourris habituellement, mais je ne m’attendais pas à ce qu’ils jouent beaucoup la nuit. A 2 heures du matin, Hugo s’ordonna de déplacer un fauteuil très lourd et une grande table. C’est tranquille. Java a peut-être été stressé par les meubles en mouvement, il a donc décidé de le jeter encore et encore dans la porte vitrée.

Les pigeons sont faciles, car j’ai juste besoin de jeter cinq poignées de céréales à un certain endroit sur la pelouse. Même si ma main est beaucoup plus petite que celle de Luke, je dois faire ces six poignées, disent les instructions. Les chevaux reçoivent une certaine quantité de foin deux fois par jour, à 9 et 18 heures du matin. Selon les instructions de Luke, ils essaieront de me nourrir au déjeuner, et ils murmureront dans ma direction générale et piqueront leurs pieds. Leur déjeuner est un buffet nourri à l’herbe, et je ne suis pas inclus car ils sont tous les deux trop gros pour avoir plus de foin. J’ai compris.

Au chat. Oh mon Dieu, un chat, un animal errant malade mental qui a déménagé pour la première fois il y a six ans. Même s’il n’était pas malade mental à son arrivée. Il a tenu la souris pour manger, mais Luke a commencé à la nourrir petit à petit. Au début, c’était de la nourriture sèche pour chat, mais il l’a laissée. Puis il a eu une nourriture en conserve chère, et après un moment, il a tourné le nez. Il mange maintenant des casseroles faites maison ou des tranches de viande et de poisson. (Jusqu’à vendredi) Ce que je ne sais pas, c’est que pour lui donner envie de manger, il faut laver la vaisselle à l’eau tiède savonneuse avant de manger (peut-être l’équivalent de réchauffer l’assiette d’un chat), et lui parler. Parlez-lui pendant qu’elle cuisine, continuez à parler pendant qu’elle mange, et elle saignera si elle “demande”. D’après ma mère, quand je lui ai parlé de la catgate, ‘Qui aurait pensé qu’un gros macho incroyable ferait un repas moelleux avec un tel animal’. Je ne sais toujours pas ce que je ressens quand mon mari me décrit comme un “grand macho”, mais je suis bouleversée par tout, alors j’en ai marre de m’inquiéter !

Ingrédients (Pour 4 pièces)

30 g de morilles séchées, laisser tremper une nuit dans de l’eau froide

4 oignons, tranchés

4 morceaux de poitrine de poulet sans peau, étalés lâchement, tranchés

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

15 g de beurre

100 g de champignons, tranchés

2 feuilles de basilic

200 ml de vin blanc

100 ml de bouillon de poulet ou de légumes

200 ml de crème double

Retirez l’excès d’eau du liquide imbibé en pressant autant d’eau que possible. Coupez n’importe quel gros papillon en deux et rangez-le. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’oignon et le poulet et faire revenir doucement deux minutes des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver. Cuire quelques minutes pour ramollir le beurre nettoyé et bref les champignons, les tremper dans le beurre restant dans la poêle, puis assaisonner. Ajouter le vin blanc, le bouillon et la crème sure double. Porter à ébullition, puis recouvrir les poitrines de poulet dans la casserole de crème sure. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt. Retirez le poulet de la casserole pendant un court instant, ajoutez le feu et portez à ébullition, puis réduisez la sauce pour couvrir le dos de la cuillère. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce et assaisonner au goût. Bon appétit!