Que rechercher dans une protéine végétalienne/végétale

Les protéines sont un élément essentiel de toute alimentation saine et équilibrée. Il est particulièrement utile si vous essayez de développer vos muscles ou de maigrir, car les protéines nécessitent plus d’énergie (c’est-à-dire des calories) pour se décomposer que les graisses et les glucides. C’est ce qu’on appelle l’effet thermogénique de la nourriture – et pourquoi vous entendrez les gens dire “une calorie n’est pas une calorie”, en partie parce que l’énergie nette délivrée est inférieure à ce qui est indiqué sur le panneau nutritionnel.

Vous n’avez pas besoin d’obtenir toutes vos protéines à partir de produits animaux et laitiers. Ils sont sans aucun doute les meilleures sources de protéines complètes de haute qualité dont nous disposons, mais si vous suivez un régime plus végétal ou végétalien, vous pouvez vous supplémenter pour vous assurer d’obtenir tous les acides aminés essentiels.

COMMENT FONCTIONNE LA PROTÉINE ?

Les protéines sont décomposées dans le corps en éléments appelés acides aminés. Il y en a 20 au total (à notre connaissance). Neuf d’entre eux sont essentiels (ce qui signifie que nous devons les ingérer car le corps ne peut pas les produire).

La plupart des protéines végétales sont classées comme «incomplètes» car elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin (je vous regarde, le chanvre et le riz. Ils sont aussi de l’AF sablonneux à eux seuls).

Avec autant de protéines végétales parmi lesquelles choisir, telles que les pois, le soja, le chanvre et le riz, laquelle est la meilleure pour votre corps ? Ils ne sont pas tous également bénéfiques. Voici ce qu’il faut rechercher dans une protéine végétale lors de votre prochain achat :

1. Riche en protéines par portion

De nombreuses protéines végétales ont un volume de protéines inférieur par portion. Sur le panneau nutrition, recherchez la quantité de protéines pour 100g pour faciliter la comparaison des marques.

N’achetez rien qui contient moins de 55 g de protéines pour 100 g (ou pas moins de 20 g par portion).

2. Choisissez une PROTÉINE COMPLÈTE

Comme la plupart des protéines végétales sont «incomplètes» (c’est-à-dire qu’elles ne contiennent pas un profil complet d’acides aminés pour que votre corps construise des protéines, par exemple l’avoine, les haricots et les noix), vous POUVEZ combiner des «protéines complémentaires», mais cela nécessite que vous sachiez quels acides aminés sont dans quels aliments. Alternativement, vous pouvez rechercher une protéine végétale qui mélange différentes sources de protéines pour s’assurer que le profil d’acides aminés est complet. Cela me semble tellement plus simple !

Recherchez les protéines végétales qui mentionnent « protéine complète » sur l’emballage ou demandez directement à l’entreprise si ce n’est pas clair.

3. ZÉRO sucre et/ou alcools de sucre

Recherchez des poudres de protéines qui contiennent des édulcorants naturels à base de plantes comme la stévia ou le fruit du moine.

Sur l’étiquette des ingrédients, tout ce qui se termine par “ose” est probablement un sucre, par exemple. saccharose, glucose, sucralose, dextrose. La dextrine et les maltodextrines sont des édulcorants fabriqués à partir d’amidon – alors évitez-les si vous voulez vous pencher dessus.

Les alcools de sucre sont des édulcorants synthétiques/hypocaloriques qui peuvent causer des problèmes digestifs, des ballonnements et des gaz, alors essayez d’éviter ces types (qui se terminent généralement par « -ol ») :
xylitol, maltitol, mannitol, érythritol, sorbitol.

4. Pas d’huiles ou de crèmes végétales

Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matières grasses dans les poudres de protéines. Les graisses peuvent ralentir le transport rapide des protéines vers vos muscles, ce qui n’est pas ce que vous recherchez. Des calories sont également ajoutées.

5. Pas d’ingrédients laitiers ni d’œufs

Cela peut sembler évident… mais si vous recherchez des protéines végétaliennes ou végétales, les produits laitiers, les œufs et les yaourts cachés ne figurent pas sur la liste. Ignorez tout ce qui contient du lactosérum, des blancs d’œufs, de l’albumine, de la poudre de yogourt ou de la caséine dans la liste des ingrédients, même s’il est annoncé comme étant sans lactose. Vous pouvez même trouver du miel en poudre qui peut être considéré comme végétal mais pas végétalien.

Mon choix principal :

Si vous recherchez une protéine propre, de qualité et savoureuse, la protéine végétale VEEGO est l’une de mes préférées. Leur beurre de cacahuète au chocolat est ÉPIQUE en termes de saveur et de profil nutritionnel. Il est fait avec du beurre de cacahuète et de la poudre de cacao (au lieu de saveurs comme beaucoup d’autres) et sucré avec de la stévia. Non seulement il contient 24,8 g de protéines par portion, mais un profil complet d’acides aminés fabriqué à partir d’un mélange intelligent de protéines végétales, de chanvre et de riz.

Ils font également de délicieuses barres protéinées si vous préférez mâcher vos protéines sur le pouce !

This post is sponsored by VEEGO protein. All opinions are my own and I only promote products I know, like and trust. Thank you for supporting the sponsors that make The Fit Foodie Blog possible. 

Sally O’Neil – Rédactrice en chef

Sal a pour mission de prouver que sain et nutritif ne doit pas être ennuyeux – et que même si vous êtes en forme, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi. Après avoir perdu 30 livres en adoptant un mode de vie plus sain, elle partage son parcours avec d’autres sur The Fit Foodie Blog. Elle travaille également comme photographe et styliste alimentaire commerciale, poursuit un baccalauréat en sciences de la santé en nutrition et diététique et est l’auteur de deux livres de cuisine : Love Move Eat (Bauer Media, 2017) et Meal Prep Plan (Murdoch, 2019).