Quesadilla déjeuner avec pommes de terre fumées et tofu

Pour un petit-déjeuner végétalien savoureux, préparez cette quesadilla de petit-déjeuner avec des pommes de terre fumées, du tofu frit et du houmous aux œufs. Il peut être préparé à l’avance et assemblé juste avant de servir ! Victoire de la préparation des repas ! Option sans gluten incluse.

un lapin à la main pour une tranche de quesadilla végétalienne au petit-déjeuner

Vous avez du mal à sortir du lit le matin ? Ces délicieuses quesadillas vous réveillent le matin. Tortilla dorée croustillante avec pommes de terre végétaliennes fumées (mon dieu, faites-le pronto) et tofu et houmous poêlés. Ajoutez un peu de sel de soufre indien au houmous pour ajouter une saveur d’œuf, car c’est une quesadilla pour le petit-déjeuner, n’est-ce pas ?

tranches empilées de petit-déjeuner végétalien avec pommes de terre quesadilla et tofu à la coriandre

C’est une merveilleuse recette de quesadilla que vous pouvez préparer à l’avance. Préparez simplement la farce à l’avance, puis assemblez et faites cuire la quesadilla ou faites un sandwich et servez-le!

Oh, et essayez de garder les pommes de terre pour la quesadilla. Ils sont très addictifs avec leur goût fumé et leur assaisonnement succulent ! Vous pouvez les servir avec d’autres petits-déjeuners, comme une omelette ou une quiche végétalienne, des œufs brouillés ou des gaufres salées.

Pourquoi allez-vous adorer ces quesadillas ?

  • Le tofu au poivre simple, les pommes de terre fumées, le fromage et le houmous constituent un petit-déjeuner copieux parfait
  • les pommes de terre fumées
  • petit déjeuner rapide si vous préparez les extras à l’avance
  • polyvalent, faire un sandwich ou un wrap, ou servir sur une assiette avec du pain grillé et des légumes frits ou des œufs brouillés
  • ai-je mentionné les pommes de terre fumées au bacon ?

Petit-déjeuner végétalien sur une assiette de quesadilla
Autres quesadillas végétaliennes :

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Quesadilla déjeuner avec pommes de terre au bacon fumé

Pour un petit-déjeuner végétalien savoureux, préparez cette quesadilla de petit-déjeuner avec des pommes de terre fumées, du tofu frit et du houmous aux œufs. Il peut être préparé à l’avance et assemblé juste avant de servir ! Victoire de la préparation des repas ! Option sans gluten incluse.

Temps de préparation20 minute

Temps de cuisson35 minute

À temps plein55 minute

Cours: Petit-déjeuner, brunch

Cuisine: Américain, Mexicain

Mot-clé: quesadilla petit-déjeuner végétalien

Portions : 4

Calorie: 296kcal

Auteur: Végétalien Richa

Ingrédients

Pour le tofu :

  • 1 cuillère à café huile
  • 14 once (395 g) tofu dur ou extra dur presser pendant au moins 15 minutes, puis trancher des tranches de ¼ de pouce d’épaisseur.
  • Saler et poivrer au besoin.

Pour la couche de houmous aux œufs :

  • ½ Tasse (123 g) humus lisse
  • ¼ cuillère à café sel de soufre indien kala namak
  • ½ cuillère à café curcuma

Pour la couche de pommes de terre fumées

  • 3 (639 g) pommes de terre moyennes Pelé et tranché finement (4-5 mm d’épaisseur)
  • 1 ½ cuillerée à soupe sauce soja ou utilisez du tamari pour le sans gluten
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1 cuillerée à soupe levure alimentaire
  • 2 cuillerée à thé sirop d’érable
  • 1 cuillerée à soupe l’eau
  • 1 cuillère à café poivrons fumés
  • 1-2 gouttes de fumée liquide optionnel
  • 2 cuillerée à thé huile

Autres couches :

  • stylo bébé ou n’importe quel vert ou un peu d’oignon vert ou les deux
  • tranches de fromage végétaliennes facultatives J’utilise chaot ou suis les américains de ton coeur
  • 4 tortillas

Des instructions

  • Pressez et tranchez le tofu si vous ne l’avez pas déjà fait. Mettez 1-2 cuillères à café d’huile dans une casserole à feu moyen.

  • Une fois chaud, ajoutez les tranches de tofu et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur la plupart des bords. Saupoudrez de sel et de poivre noir, réservez.

  • Faire le houmous aux œufs: Ajouter l’humus, le kala namak et le curcuma dans un bol et bien mélanger. Il s’agit d’une couche d’œuf facultative. Si vous n’aimez pas le goût du kala namak, sautez le kala namak et le curcuma et utilisez uniquement du houmous ordinaire pour la lubrification.

  • Pour faire des pommes de terre fumées: Eplucher et trancher les pommes de terre. Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients à la marinade et bien mélanger. Mettez-le de côté, ignorez-le.

  • Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à café d’huile et placez les pommes de terre dans la poêle. Ajoutez autant de tranches que possible sans les chevaucher. Cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré. Retournez ensuite et enfournez encore 2 minutes.

  • Ajouter ensuite toutes les pommes de terre de la marinade pour bien les enrober. Ou enduire les pommes de terre. Si la marinade colle aux pommes de terre et grince et que les pommes de terre sont cuites au goût, retirez-les de la poêle. Répéter avec les autres pommes de terre.

  • Nous préparons la quesadilla: Vous aurez besoin d’environ 4 tortillas moyennes à grandes ici. Prenez une tortilla, ajoutez une couche de fromage, puis ajoutez les légumes verts, les pommes de terre, les tranches de tofu, ajoutez une couche de houmous sur la tortilla supérieure, puis placez-la sur une casserole à feu moyen ou moyen. Appuyez pour faire fondre le fromage, puis placez-le sur une assiette, tranchez et servez.

  • Lorsque la tortilla du bas est légèrement dorée, la retourner délicatement pour que l’autre face rougisse également.

  • Au lieu de quesadilla, nous pouvons faire un sandwich à partir des ingrédients. Ajouter 2 couches de fromage et les garnitures entre elles et faire griller.

Remarques

  • Vous pouvez également faire un sandwich à partir des ingrédients au lieu de la quesadilla. Ajouter 2 couches de fromage et les garnitures entre elles et faire griller.
  • Préparez ces Sans glutenutiliser les tortillas gf achetées dans le magasin ou faire mon pain plat au chou-fleur gf.
  • Préparez ces Sans soja; utilisez le tofu aux pois chiches et la noix de coco au lieu de la sauce soja. Ajouter 1 cuillère à café de purée de pois chiches à la boîte

La nutrition

Apports nutritionnels

Quesadilla déjeuner avec pommes de terre au bacon fumé

Quantité par portion

Calorie 296
Calories provenant des lipides 144

% Valeur quotidienne *

Graisse 16g25%

Gras saturés 2g13%

Sodium 648mg28%

Potassium 182mg5%

Glucides 24g8%

Rôti 5g21%

Sucre 3g3%

Protéine 15g30%

Calcium 180mg18%

vitamine C 1mg1%

La vitamine 255 NE5%

Fer 3mg17%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Ingrédients:

  • nous utilisons ici du tofu dur ou extra dur et voulons presser pendant au moins 15 minutes
  • pour la couche de houmous, je mélange juste un peu de sel de soufre indien et de curcuma dans le magasin ou du houmous nature fait maison
  • À la couche de pommes de terre, faites frire les pommes de terre en tranches jusqu’à ce qu’elles soient jaunes dorées, puis ajoutez la marinade
  • la marinade est composée de sauce soya, de poudre d’ail, de levure, de sirop d’érable, de piments fumés et de quelques gouttes de fumée liquide. Cela donne à la pomme de terre une saveur de bacon fumé
  • j’aime ajouter un crayon pour bébé ou des verts à certaines couleurs
  • Le fromage végétalien est toujours une bonne idée
  • tortilla – utilisez votre marque préférée. Une tortilla à base de farine d’amande sans gluten est un excellent choix ici

Trucs et astuces:

  • Vous pouvez également faire un sandwich à partir des ingrédients au lieu de la quesadilla. Ajouter 2 couches de fromage et les garnitures entre elles et faire griller.
  • Souhaitez-vous ajouter une vis mexicaine à ceux-ci ? Ajouter jt frais haché et / ou marinéalapeno.
  • pour le rendre sans gluten, utilisez des tortillas gf achetées dans le magasin ou faites mon pain plat au chou-fleur gf.

Ingrédients pour faire une quesadilla végétalienne au petit-déjeuner

Comment préparer un petit-déjeuner végétalien à Quesadilla |

tofu coincé avec de l'huile dans une poêle

Pressez et tranchez le tofu si vous ne l’avez pas déjà fait. Mettez 1-2 cuillères à café d’huile dans une casserole à feu moyen.

Une fois chaud, ajoutez les tranches de tofu et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur la plupart des bords. Saupoudrez de sel et de poivre noir, réservez.

tofu tranché poêlé dans une poêle

Faire le houmous aux œufs:. Ajouter l’humus, le kala namak et le curcuma dans un bol et bien mélanger. Il s’agit d’une couche d’œuf facultative. Si vous n’aimez pas le goût du kala namak, sautez le kala namak et le curcuma et utilisez uniquement du houmous ordinaire pour la lubrification.

houmous au curcuma et sel de soufre dans un bol blanc

houmous aux œufs végétaliens au curcuma dans un bol blanc

Pour faire des pommes de terre fumées : Éplucher et trancher les pommes de terre. Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients à la marinade et bien mélanger. Mettez-le de côté, ignorez-le.

pommes de terre tranchées à faire frire à la poêle

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à café d’huile et placez les pommes de terre dans la poêle. Ajoutez autant de tranches que possible sans les chevaucher. Cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré.

Retournez ensuite et enfournez encore 2 minutes. Ajouter ensuite toutes les pommes de terre de la marinade pour bien les enrober. Ou enduire les pommes de terre.

Si la marinade colle aux pommes de terre et grince et que les pommes de terre sont cuites au goût, retirez-les de la poêle. Répéter avec les autres pommes de terre.

ajouter des épices aux pommes de terre frites en tranches dans une poêle blanche

La quesadilla est composée : Vous aurez besoin d’environ 4 tortillas moyennes et grandes ici. Prenez une tortilla, ajoutez une couche de fromage et mettez dessus légumes verts, pommes de terre, tranches de tofu, ajouter une couche de houmous sur la tortilla supérieure,puis placez dans une poêle à feu moyen.

ajouter des tranches de fromage végétalien sur le dessus de la tortilla de blé dans la poêle

tortilla au fromage végétalien et légumes verts hachés dans une casserole

quesadilla végétalienne avec fromage végétalien et pommes de terre en tranches

avec fromage quesadilla végétalien et tranches de tofu

Et une autre tortilla. Vous pouvez faire cuire cette quesadilla à la poêle en la plaçant sur la poêle à feu moyen-vif. ou utilisez une presse à panini.

Lorsque la tortilla du bas est légèrement dorée, la retourner délicatement pour que l’autre face rougisse également. Appuyez pour faire fondre le fromage, puis placez-le sur une assiette, tranchez et servez.

quesadilla végétalienne dans une poêle blanche

quesadilla rougit dans une casserole

Bien que vous puissiez préparer les garnitures à l’avance, je vous suggère de les manger fraîchement sorties de la poêle. Servez toujours les quesadillas fraîches lorsqu’elles sont chaudes, croustillantes et que le fromage est collant. Sinon, ils risquent de tremper et le fromage durcira légèrement. Si cela se produit, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours les mettre au four pour les réchauffer.

petit-déjeuner végétalien en tranches empilé avec tofu quesadilla, pommes de terre, houmous et fromage végétalien

petit-déjeuner végétalien empilé avec houmous de quesadilla, tofu et pommes de terre

Stockage

Conservez les couches séparément au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis faites une quesadilla ou un sandwich grillé si nécessaire