Recette Asperges frites – Amour et citron

Cette recette d’asperges à la friteuse est un accompagnement de légumes frais et sains. En moins de 10 minutes, les lances seront douces, juteuses et parfaitement limpides.





Cette recette d’asperges à la friteuse à air est l’un des plats d’accompagnement printaniers les plus rapides et les plus faciles que je connaisse. Il nécessite 5 ingrédients de base et il sera prêt en moins de 10 minutes. je l’aime pourtant cette simple (5 ingrédients ! 10 minutes !), c’est quand même une belle façon de mettre en valeur l’un des meilleurs légumes de la saison. Qui a dit que les recettes devaient être compliquées pour être délicieuses ?

A la sortie de l’air de la friteuse, les asperges sont fines et juteuses, bien dorées, avec des extrémités parfaitement nettes. Comme pour la plupart des légumes frits ou frits à l’air, je ne peux jamais m’empêcher de sortir secrètement quelques lances du panier de la friteuse, les dessus froissés craquant entre mes dents. Le reste je sers comme garniture. Il se marie très bien avec de la polenta, des pâtes, une frittata ou un œuf à la coque… Vous ne pouvez pas vous tromper !


Asperges au marbre, huile d'olive, sel, poivre et citron


Comment faire cuire des asperges frites

Cette friteuse à air est très simple pour préparer une recette d’asperges! Ça va comme ça:

Tout d’abord, coupez les asperges. Coupez toutes les extrémités dures en bois et jetez-les. Lors du fonctionnement, préchauffez la friteuse à 370°F.


Asperges dans un panier de friteuse


Ensuite, assaisonnez les asperges. Placer les pointes d’asperges dans le panier de la friteuse…


Arroser d'huile d'olive les asperges à la main


…les arroser d’huile d’olive, saupoudrer de sel et de poivre. Jetez pour couvrir, puis étalez-les en une seule couche. Si les pointes d’asperges ne tiennent pas dans une seule couche, travaillez par lots. Si vous faites trop frire à la fois, les asperges ne seront pas cuites !

Enfin, cuisinez. Faites frire les asperges à l’air libre pendant 6 à 8 minutes en les retournant en deux. Les asperges sont prêtes lorsqu’elles sont tendres et que les bords sont rouges et les pointes légèrement claires. Le temps de cuisson exact dépendra de votre friteuse.

C’est ça!


L'air dans le panier de la friteuse fait frire les asperges


Suggestions pour faire frire les asperges

Pour une cuisine côte à côte rapide et facile, je déguste et sers des asperges rôties à l’air avec un gros jus de citron pressé ! Préparé de cette façon, il se marie bien avec presque tout, des pâtes enrobées d’herbes au tofu au sésame.

Mais si vous souhaitez agrémenter davantage cette friteuse d’asperges rôties, foncez ! Il sera délicieux avec ma sauce crémeuse à l’aneth, vinaigrette au citron ou sauce sésame gingembre. Vous pouvez également saupoudrer d’amandes grillées ou de pignons de pin et de parmesan. Il se plaît également avec des herbes fraîches comme l’estragon, le basilic ou le persil. Relaxer!


Recette d'asperges frites


Un autre plat d’accompagnement de légumes préféré

Si vous aimez cette recette, essayez l’un des accompagnements de légumes suivants :

Faire frire les asperges

Temps de préparation: 4 min

Temps de cuisson: 6 min

Temps total: dix min

Sert 2 4 ga

Cette recette d’asperges à la friteuse est une garniture de légumes facile et délicieuse! Les pointes d’asperges sortent douces et juteuses, avec des pointes parfaitement rougeâtres et claires.

  • 1 une botte d’asperges, extrémités en bois coupées
  • Huile d’olive extra-pure, pour la pluie
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Tranches de citron, serrer
  • Préchauffer la friteuse à 370°F.

  • Dans un grand bol, verser les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélanger pour bien enrober.

  • Placez les pointes d’asperges en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Ne remplissez pas trop le panier. Travaillez par lots si nécessaire. Frire à l’air libre pendant 6 à 8 minutes, en tournant à mi-chemin jusqu’à ce que les lances soient tendres et que le dessus soit clair. Le temps exact dépendra de votre friteuse.

  • Transférer dans une assiette, presser avec du citron, au goût et servir.