Recette de muffin simple à la farine d’amande

Ma recette de muffins à la farine d’amande est bonne pour tout le monde car c’est une recette de muffins saine et simple qui contient du céto, sans gluten et qui satisfait ainsi votre envie de glucides.

Recette facile de muffins

Quand les garçons grandissaient, j’ai fait ces muffins à la farine d’amande pour le petit-déjeuner, je les ai servis avec des œufs verts, et c’était l’un de nos plats préférés à l’époque.

Idées de petits déjeuners légers sans gluten

J’ai toujours été à la recherche d’idées de petit-déjeuner sans gluten rapides et faciles quand les garçons étaient petits. Si vous aussi, servez cette recette de muffins avec un œuf dur (préparé la veille) et tout ira bien !

J’espère que vous aimerez autant que nous ces muffins à la farine d’amande !

Muffins à la farine d’amande

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Recette d’épingle

Des instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger la farine d’amande et le bicarbonate de soude
  • Dans un grand bol, mélanger les œufs, le miel et le vinaigre
  • Les ingrédients secs sont mélangés avec les humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés

  • Déposer environ ¼ tasse de pâte à la fois dans un muffin tapissé de papier
  • Cuire au four à 350 ° F pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords

  • Refroidir dans la poêle pendant une demi-heure

  • Servir avec du beurre et de la confiture

Temps de préparation 15 minute

Temps de cuisson 15 minute

À temps plein 30 minute

Empêcher l’écran de s’assombrir

Bien que ces muffins à la farine d’amande soient un délice éblouissant mais sain, ils ne sont qu’un petit chapitre de l’histoire de mon amour pour la cuisson à la farine d’amande.

Recettes de farine d’amandes: faciles à saines

J’ai commencé à cuisiner avec cet ingrédient magique en 2001, alors qu’il y avait incroyablement peu de recettes de farine d’amande.

Recettes à base de farine d’amande

Mon fils a récemment reçu un diagnostic de maladie cœliaque et j’ai considéré que ma mission était de transformer toutes mes recettes traditionnelles préférées d’enfance en classiques de la farine d’amande sans gluten.

Livre de recettes de farine d’amande saine sans gluten

Je voulais que mon petit garçon reçoive toutes les délicieuses friandises avec lesquelles j’ai grandi, alors j’ai passé des années dans la cuisine à lui faire mes propres recettes saines sans gluten. À partir de ce Livre de recettes de farine d’amande sans gluten née.

De plus, je peux trouver des centaines de recettes gratuites de farine d’amande ici sur le site Web.

Recette de muffins à la farine d’amande

Depuis, je joue avec la farine d’amande et je fais des recettes saines et simples, et l’histoire de ce muffin à la farine d’amande fait partie du voyage.

Je l’ai fait après avoir lu le livre de Michael Ruhlman Rapport Peu de temps après, j’ai vu Ruhlman parler à Blogher Food, et l’expérience a changé mon processus de fabrication de recettes.

Intolérance alimentaire causée par la maladie coeliaque

Mais il y avait un problème avec les proportions et les principes de recette de Ruhlman. Comme il cuisinait avec de la farine de blé et du gluten, ils ne m’étaient pas pratiques et inutiles.

Néanmoins, j’ai été inspiré pour créer un modèle de recette proportionné pour moi-même ainsi que pour ceux qui sont sensibles aux aliments comme le gluten en raison de la maladie coeliaque. La farine d’amande était mon choix!

La farine d’amande est sans gluten

Je crois que la farine d’amande est l’aliment parfait pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime céto parce que :

  • Sans gluten
  • Faible teneur en glucides
  • Riche en matières grasses
  • Compatible Keto

La recette des muffins est saine

J’ai fait cette recette de muffins sains en utilisant des balances (et des balances de cuisine) après une demi-douzaine d’essais.

Le rapport que j’ai trouvé pour les muffins à la farine d’amande : 4 parties de farine : 4 parties d’œufs : 1 partie d’édulcorant.

Recette de muffins sains

Toutes les recettes de produits de boulangerie ne sont pas facilement évolutives, mais elles sont assez flexibles. Vous pouvez effectuer un zoom avant ou arrière pour faire n’importe quel nombre ou quelques muffins. Doublez-le pour huit muffins et coupez-le en deux pour deux.

Une recette de pain rapide

Vous n’aimez pas les muffins ? Cette recette de muffins à la farine d’amandes peut être facilement transformée en une recette de pain rapide.

Pour faire une miche de pain rapide, doublez simplement la pâte ci-dessus et faites cuire pendant 35 à 40 minutes sur la grille inférieure du four dans une mini plaque de cuisson de 5¾ x 3,5 pouces.

Balances de cuisine Escali

Balance alimentaire numérique

Une note rapide, vous aurez besoin d’une balance alimentaire numérique pour faire ma recette de muffins à la farine d’amande. J’ai ma balance de cuisine Escali depuis plus d’une décennie et je l’adore.

Bien que ses performances soient parfaites, la balance est également extrêmement fine, de sorte qu’elle peut être glissée dans un petit tiroir, économisant ainsi un espace précieux dans la cuisine.

Ingrédients pour la recette de muffins à la farine d’amandes

Le bon équipement est important, mais les bons composants le sont tout autant. Quelques ingrédients suffisent pour réaliser un muffin à la farine d’amande :

  • Poudre d’amande
  • Œuf
  • Chéri
  • Bicarbonate de soude
  • Vinaigre de pomme

Accessoires pour muffins Recette simple

Ce que j’aime dans cette recette de muffins simple, c’est qu’il s’agit d’un modèle polyvalent pour une grande variété de muffins. Expérimentez avec les saveurs ci-dessous ou créez la vôtre. Voici quelques idées.

  • Noix de dattes
  • Graines de pavot au citron
  • Bleuets séchés aux pépites de chocolat blanc
  • Raisins à la cannelle
  • Pépites de chocolat noir à l’orange

La meilleure recette de muffins sains

Si vous avez besoin de plus d’options que ce qui précède, lisez les meilleures recettes de muffins qui utilisent une variété d’ingrédients sains et faibles en glucides, de la farine d’amande à la farine de noix de coco.

Les recettes de muffins sont sans gluten

Toutes les recettes partagées ici et sur mon site sont sans gluten. J’espère que vous aimez ces recettes de muffins simples autant que nous!

muffins à la citrouille

Muffin Citrouille Sans Gluten

Bien que les muffins à la farine d’amande soient fantastiques, ils ne conviennent pas à tout le monde.

Ceux qui souffrent de la maladie coeliaque et sont allergiques aux noix portent le fardeau de restrictions alimentaires supplémentaires et ont besoin d’un muffin très spécial.

C’est là que le favori des fans, le muffin à la chapelure de citrouille sans noix, entre en jeu.

Ce fabuleux muffin est fait de farine de noix de coco et de citrouille en conserve, puis sucré avec du sucre de noix de coco et assaisonné d’épices pour tarte à la citrouille. Ce muffin délicieusement moelleux est couronné d’une succulente garniture friable.

muffins aux courgettes et au chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

Si vous cherchez des muffins au chocolat, essayez ma recette de muffins aux courgettes.

Cette recette de muffins sains à base de farine de noix de coco est parfaite pour ceux qui sont allergiques aux noix, et les courgettes donnent une belle tache vert vif et de couleur saine.

Et si vous aimez une combinaison de courgettes et de chocolat, découvrez mon pain aux courgettes sans noix avec des pépites de chocolat ou mon pain aux courgettes au chocolat.

muffins aux carottes et aux bananes

Muffins aux bananes à la farine d’amande

Mes muffins carottes-bananes à la farine d’amande sont sucrés avec des bananes, des carottes et des dattes, et les noix donnent un facteur croquant fantastique.

Dans un monde trop sucré, vous adorerez le fait que ces muffins soient sucrés avec des fruits purs et qu’ils soient extrêmement faciles à préparer.

Muffins sains à la banane et aux noix

Ma recette saine de muffins aux bananes et aux noix est un favori de la famille.

Cette fantastique recette adaptée aux enfants est faite avec de la farine de noix de coco et des fruits sucrés avec des dattes. La farine de noix de coco est un aliment riche en fibres et plein de nutriments qui sont parfaits pour maintenir la santé digestive et est également cétobar.

Recette paléo de muffins aux myrtilles

La meilleure recette de muffins aux myrtilles

Ma recette de muffins aux bleuets légère, moelleuse et satisfaisante à sept ingrédients est saine, un autre muffin sans noix à base de farine de noix de coco.

Savourez ce muffin petit-déjeuner classique et sain le matin avec une tasse de café ou comme délicieuse collation.

Recettes quotidiennes pour les mères à faible teneur en glucides

Muffin au citron et graines de pavot

Le mini muffin au citron et au pavot est une autre excellente recette de muffins pour le petit-déjeuner et un de ces classiques.

Fabriqué à partir de farine de noix de coco, c’est une délicieuse option sans noix pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque et sont allergiques aux noix.

Le zeste de citron est l’un de ces aliments riches en antioxydants qui ajoute une saveur parfaite, ainsi qu’une bonne dose de bioflavonoïdes qui rendent ces muffins sains encore plus sains !

Petit-déjeuner aux muffins

Besoin de muffins pour les recettes du petit déjeuner ? Voici des muffins à chaque repas et bien sûr au dessert. Quelle est votre saveur de muffin préférée ? J’ai raté quelque chose? Laissez un commentaire et dites-moi ce que vous cherchez !

Cette entrée est ancienne mais bonne de l’archive. J’ai partagé ces muffins à la farine d’amande pour la première fois en 2011.