Recette de steak grillé avec sauce à l’avocat

Le steak grillé avec sauce à l’avocat est une explosion de saveurs ! Le steak est assaisonné puis grillé à la perfection et servi avec une sauce crémeuse à l’avocat. Délicieux seul ou servi dans des tacos!

Ici on parle de taco mardi, normalement. Mais de temps en temps, j’aime mélanger les choses en servant quelque chose d’un peu différent tout en conservant le flair mexicain que ma famille attend avec impatience tous les mardis.

C’est là que ce steak grillé avec sauce crémeuse à l’avocat entre en jeu. Le steak est assaisonné de cumin, de poudre de chili, d’oignon et d’ail, puis grillé à la perfection. Et tandis que le steak est fantastique en soi, nous nécessité pour parler de cette sauce à l’avocat.

Pensez en partie guacamole, en partie sauce à la crème. J’en étalais partout sur le steak, j’enfonçais mes pommes de terre dedans et je le mangeais même avec une cuillère. C’est ça les bonnes gens. Mais je ne suis pas le seul à le dire ! Il y a aussi des commentaires d’autres lecteurs 🙂

Andréa dit : Fantastique! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était délicieux. Grand succès auprès de mon mari et maintenant dans notre rotation des repas. Il m’a été recommandé par mon frère qui vit à Taiwan. Félicitations au chef !

Parlons donc de ce dont vous aurez besoin pour mettre ce dîner facile sur votre table.

De quels ingrédients avez-vous besoin :

Il y a deux composants dans ce plat : le steak et la sauce à l’avocat, j’ai donc séparé cela en 2 sections.

Pour faire le steak, vous aurez besoin de :

  • Steak de fer plat: Si quelqu’un me demandait quelle était ma coupe de steak préférée, je dirais le fer plat. Pas de steak (bien que délicieux), de strip-tease de New York ou même de filet mignon. Flat Iron Steak est ma coupe préférée absolue. Il provient de la lame supérieure de la viande et est extrêmement tendre. Il est idéal pour les grillades et peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes. J’aime aussi le fait que le prix a tendance à être inférieur à celui des coupes les plus chères. Consultez l’article Beef It’s What’s For Dinner pour plus d’informations sur les steaks plats.
  • Ail granulé/oignon en poudre/cumin/poivre en poudre/sel : Ces ingrédients donneront à votre steak cette saveur latine. Vous pouvez remplacer l’ail granulé par de la poudre d’ail. Si vous remplacez le sel d’ail, j’omettrais le sel supplémentaire.
Photo aérienne des ingrédients nécessaires pour faire un steak avec une sauce à l'avocat.

Pour faire la sauce à l’avocat :

  • Avocat: Évidemment.
  • Coriandre: Je sais que certaines personnes n’aiment pas la coriandre, mais je pense que cela fonctionne très bien dans cette sauce.
  • Ail: 1-2 petits clous de girofle sont tout ce dont vous avez besoin, vous ne voulez pas dominer la sauce.
  • Vinaigre de vin rouge: Cela ajoute de l’acidité qui aide à alléger l’onctuosité de la sauce.
  • Huile d’olive: Cela aide à rendre la sauce très douce.
  • Sel: Pour aider à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients.
  • Chaux: Plus d’acidité pour vraiment égayer la sauce.
Ingrédients de la sauce à l'avocat.

Photos et instructions étape par étape :

Cette recette de steak est en fait incroyablement facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour les repas en semaine ou les nuits où vous voulez mettre quelque chose sur la table sans sacrifier la saveur.