Recette facile de tarte aux échecs au citron

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Emballée exclusivement avec une garniture au citron, cette tarte aux échecs au citron est le rêve devenu réalité d’un amateur de citron ! La texture est lisse et crémeuse avec une croûte délicieusement feuilletée dont presque tout le monde deviendra fou!

Si vous aimez les tartes autant que moi, alors vous êtes d’accord qu’il ne faut pas les laisser juste pour les fêtes ! La tarte devrait être pour toutes les occasions! Il faut en manger toute l’année ! Essayez d’autres de mes recettes de tartes préférées comme cette tarte aux fraises, cette tarte aux pêches ou cette délicieuse tarte au chocolat.

Tarte aux échecs au citron dont la tranche est retirée à l'aide d'une pelle à tarte.

Qu’est-ce que la tarte aux échecs au citron ?

Les tartes aux échecs sont un plat classique du sud ! Bien que personne ne sache avec certitude d’où vient réellement la tarte aux échecs, elle a commencé à apparaître au 19e siècle. Ce qui différencie une tarte aux échecs d’une quiche ordinaire, c’est que la tarte aux échecs utilise de la semoule de maïs dans la garniture ! Je sais, je sais que cela semble bizarre, mais n’hésitez pas ! La garniture de cette tarte est au citron pur (pas de meringue) et c’est tellement délicieux !

Une bonne recette de tarte au citron est un must dans n’importe quelle maison (les recettes au citron sont les préférées ici !), et tout le monde va adorer cette recette de tarte au citron à carreaux ! J’aime particulièrement chaque occasion de faire une jolie croûte à tarte et cette croûte tressée est si belle avec la garniture au citron. Cette tarte aux échecs au citron est un incontournable lors de votre prochaine fête ou réunion pour un dessert gourmand et délicieux ! Crois moi. Ça vaut les calories !

Ingrédients pour la tarte aux échecs au citron

Cette liste d’ingrédients requis est en fait très simple ! Alors faites cuire ce gâteau; vous n’avez aucune excuse ! Vérifiez la carte de recette au bas de la publication pour les mesures exactes.

  • Pâte à tarte : Vous pouvez emporter ceux achetés en magasin pour les faire à partir de zéro en utilisant cette recette.
  • Des œufs: J’aime utiliser de gros œufs lors de la cuisson. Si vous les amenez d’abord à température ambiante, ils se fondront mieux avec la garniture.
  • Poudre: Dans cette recette de tarte, j’ai utilisé de la farine tout usage.
  • Farine de maïs: L’ingrédient secret dans la fabrication de cette “tarte aux échecs”.
  • Sucre en poudre: Adoucissez la saveur de citron avec un peu de sucre doux.
  • Sel: Le sel rehaussera le goût de tous les autres ingrédients.
  • Jus de citron: Au fur et à mesure que vous ajoutez le jus au reste des ingrédients, vous commencez à former la garniture au citron. UM.
  • Écorces de citron: Le zeste de citron frais ajoute vraiment du punch à cette tarte.
  • Beurre: J’ai utilisé du beurre non salé dans cette recette.

Comment faire une tarte aux échecs au citron

Ce gâteau prend environ une heure du début à la fin et est incroyablement délicieux ! La texture est parfaite et j’adore toutes les recettes classiques au citron. Surtout que nous commençons les mois d’été !

  1. Formation: Préchauffer le four à 450°. Placer la pâte à tarte préparée dans un plat à tarte de 9″ et presser contre les côtés. Couper l’excédent de pâte et tailler le bord comme vous le souhaitez. Piquez le fond du gâteau avec une fourchette et placez-le au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
  2. Fouet: Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel, le jus de citron et le zeste de citron. Incorporez lentement l’huile, puis mettez-la de côté.
  3. Cuire le gâteau: Cuire le gâteau de rouille refroidi pendant 8 minutes. Retirer du four et baisser la température à 375°.
  4. Ajouter les garnitures et cuire: Remuer à nouveau la garniture et verser sur le fond de tarte chaud. Cuire sur la grille du bas du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement doré et que le dessus soit légèrement doré.
  5. Froid: Laissez la tarte refroidir complètement. Alors vous êtes prêt à couper et à servir !
4 photos montrant comment faire des trous dans la croûte à tarte, faire la garniture et ajouter la garniture au gâteau.

Dois-je utiliser de la farine de maïs?

La semoule de maïs aide à obtenir une texture plus épaisse pour la garniture de tarte au citron. Cela le distingue vraiment de la crème pâtissière et le résultat final est une texture délicieuse !

Vue de dessus des échecs au citron saupoudrés de sucre en poudre.

Comment conserver les restes de tarte

S’il vous reste des restes de cette tarte aux échecs au citron, vous pouvez facilement la conserver et la manger plus tard ! Couvrez le gâteau ou placez-le dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Cela durera environ 3-5 jours.

Vue latérale d'une tarte aux échecs au citron avec une tranche sortie d'un plat à tarte en verre.


  • Préchauffer le four à 450°. Placer la pâte à tarte préparée dans un moule à tarte de 9 po et presser contre les bords. Couper l’excédent de pâte et tailler le bord comme vous le souhaitez. Piquez le fond du gâteau avec une fourchette et placez-le au congélateur pendant que vous préparez la garniture.

  • Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel, le jus de citron et le zeste de citron. Incorporer lentement l’huile. Remettre à plus tard.

  • Cuire le gâteau de rouille refroidi pendant 8 minutes. Retirer du four et baisser la température à 375°.

  • Remuer à nouveau la garniture et verser sur le fond de tarte chaud. Cuire sur la grille du bas du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement doré et que le dessus soit légèrement doré.

  • Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.



Servi : huit

calories1412kcal (71 %)Les glucides168gramme (56%)protéinedix-neufgramme (38 %)Épais74gramme (114%)Gras saturé25gramme (125 %)Acides gras polyinsaturésneufgrammeGraisses monoinsaturées33grammegras transunegrammeCholestérol118mg (39 %)sodium1136mg (47 %)Potassium301mg (neuf%)Fibre7gramme (28%)Du sucre44gramme (49%)Vitamine A330UI (7%)Vitamine C6mg (7%)Calcium68mg (7%)Fer7mg (39 %)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et information nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et des tailles de portion par ménage.

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