Rotolo di seitan in crosta – Veganblog

Oggi quando ho mangiato la prima fetta di questo rotolo di seitan, le mie papille gustative hanno esultato… perciò not mi sono fermata e ne ho mangiate altre because! 😀 E’ davvero buono ! Non sa cosa si perde Mio Marito ^___^
ingrédient
(pour 2-3 personnes):
200 g de seitan (tutto in un unico cilindro)
5-6 Spichi di Carziofi (ho usato quelli surgelati)
5-6 Champignon Champignon Freschi
1/2 cipola rossa
précemolo
erba cipollina
aglio à polvere
peperoncino
vendre pepe
2 cucchiaini di olio di oliva
1 cucchiaio di lievito in fiocchi
70 grammes de tofu
1 Gucchiano de Tamari
1 cucchiaino di aceto balsamique
1 Gucchiano di Aceto di Mele
1 cucchiaino d’huile d’olive

Ingrédients pour la crosta :
100 g de farine (jusqu’à 80 g de blanc et 20 g d’intégrale)
1 pizza
2 Gucchiani d’Olio de Girasole
acqua frizzante qb

étape:
Il mio seitan è fatto con metà farina di manitoba e metà integrale – non ricordo le dosi esatte – cotto in acqua con semi di anice, di coriandolo, di finocchio, rosmarino, foglie di alloro, salvia, zenzero, 1 pezztaleto di dado. ve 2 Gucci di Tamari. Je commence à 20 minutes d’avvolto nel telo, dopo invece lo lascio “nudo” nel brodo aromatico affinchè si insaporisca meglio per altri 20 minutes. Impastare la farina con l’olio di girasole, 1 pizzico di sale e acqua frizzante qb fino and ottenere una pasta liscia, morbida, malleabile and not appiccicosa Avvolgerla in un pezzetto di carta forno e metterla in frigo a 1 riposare per approx. tofu a fettine sottili di circa 1/2 cm, sisatelo in una ciotolina e fatelo marinare con tamari, aceto balsamico, aceto di mele e 1 cucchiaino di olio d’oliva. Fate scongelare un pò i cuori di constatée e appena. possono essere tagliati , purifié à ottenere delle fettine sottili Tagliate anche la cipolla a fettine sottili e lasciate stufare insieme ai carciofi con qualche cucchiaio d’acqua, on sale and pepe pepe, A ultimata e qu aggiungere 1 salt. poi spegnere il fuoco e lasciate raffreddare Pulite i funghetti, tagliateli a fettine sottili e trifolateli con 1 cucchiaino di olio d’oliva, prezzemolo, erba cipollina, peperoncino e agliate di polvere cipollina. eitan come se voleste fare un rotolo srotolabile, con un procedimento a spirale che va dall’esterno verso l’interno, ottenendo una lunga, lunga fetta arrotolabile Farcitela con i funghi e il tofu marinato e rich pastoloudetela. sottile, di dimensioni tali da poter contenere il seitan e avvolgerlo. Sulla stirata pasta, mettete in carciofi with la cipolla, cosparquete con 1 cucchiaio di lievito in fiocchi, ponete il seitan al centro. e avvolgetelo con la pasta Chiudete bene e ripiegate i bordi. Riunite insieme and reimpastate i ritagli di pasta rimasti, fate una sfoglia and tagliate tante striscioline che andrete a posizionare ad incrocio sul rotolo. 40 minutes Quando la superficie sarà dorata allora sarà immediatement Tiratelo fuori dal forno, copritelo con un pò di carta alluminio. Dopo 15 minutes vedrete che la crosta sarà più morbida ed allora potrete affettarlo. Ed infattiuma guardate rotoloa f foto. nte… già sono allo scatto della seconda fetta, mentre la prima la stavo già mangiando !ancre fumante
Che buono, gnam gnam… 😛

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