Salade de laitue au beurre avec vinaigrette au parmesan – Double Chefs

Cette salade de laitue au beurre croustillante est simple et fraîche! Garnissez cette délicate laitue de vinaigrette au parmesan, de ciboulette et de chapelure.

Salade de laitue

Il n’y a rien de plus mignon que d’utiliser des feuilles de laitue tendres. Et on ne résiste pas aux betteraves à beurre du magasin ou du marché fermier de printemps. C’est une solution simple. Pour faire un plat d’accompagnement impressionnant : ce Salade de laitue! Ces délicates feuilles de laitue sont enrobées d’une vinaigrette crémeuse et épicée au parmesan et au poivre et garnies de quelques légumes simples et de copeaux de parmesan croquants. Une pincée de chapelure croquante conclut l’affaire : vous ne voudrez plus laisser tomber votre fourchette. descendez ! (Du moins nous ne l’avons pas fait)

Ingrédients de la salade de laitue

La laitue beurre est une variété de laitue verte avec la laitue Bibb et la laitue Boston. Il a une texture douce et délicate et une saveur douce. Convient aux salades simples Ils sont généralement vendus sous forme de petits tubercules. où les racines sont encore attachées afin qu’elles ne se fanent pas Vous pouvez souvent trouver ce type de laitue sur les marchés de producteurs. Surtout au printemps avec des verts en saison. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire une salade rapide avec cette délicieuse laitue :

  • Laitue au beurre (par exemple Bibb ou Boston)
  • sentir bon
  • tomates cerises ou radis
  • ciboulette fraîche
  • panko italien
  • Vinaigrette au parmesan (voir ci-dessous)
  • copeaux de parmesanpour la garniture (facultatif)
Salade de laitue

Pour la vinaigrette à la crème de parmesan

Cette vinaigrette au parmesan et au poivre est parfaite pour les salades de laitue au beurre : elle est suffisamment légère pour enrober les feuilles délicates sans déborder. De plus, elle a une saveur crémeuse irrésistible dans laquelle vous aurez envie de tremper. (Désolé, pas désolé !) Voici certaines choses que vous devez savoir sur la vinaigrette :

  • La vinaigrette ressemble à une forme plus simple de vinaigrette César. Perdez les anchois et remplacez le vinaigre de vin rouge par du citron et vous obtenez cette vinaigrette ! C’est l’une de nos vinaigrettes préférées du moment.
  • C’est du yogourt grec au lieu de la crème sure pour le rendre plus crémeux. L’utilisation de yogourt grec contient moins de calories qu’une vinaigrette crémeuse typique. mais conserve toujours une texture riche et lisse C’est une excellente vinaigrette saine pour votre répertoire!
Vinaigrette Parmesan Poivre

Options végétariennes

Vous voulez faire une salade de laitue au beurre végétalienne? Utilisez cette sauce fraîche et crémeuse à la coriandre à la place d’une vinaigrette vert clair, ou essayez-la avec Vegan Ranch ou Vegan Caesar. Ce sont toutes de délicieuses idées de vinaigrette végétalienne crémeuse qui donneront à cette salade un aspect légèrement différent.

Au lieu d’utiliser des biscuits Essayez plutôt d’utiliser de la chapelure !

Avez-vous déjà essayé la chapelure sur une salade ? A ce moment, il est saupoudré de panko. Apporte le croquant qui se propage à chaque bouchée et c’est la bouchée. alors Simple (sans parler d’une étagère solide), voici quelques notes sur le panko et le panko italien à utiliser dans cette salade de laitue au beurre :

  • Panko est un pain de miettes de style japonais. qui est plus aérée et plus légère que la chapelure traditionnelle Il a une texture croquante qui est plus satisfaisante lorsqu’il est consommé avec une salade.
  • “Italien” signifie herbes et sel ajoutés. Vous devriez pouvoir trouver facilement du panko ou du panko italien dans votre épicerie locale.
  • Vous n’avez que du panko normal ? Mélanger ½ tasse de panko avec ⅛ c. à thé de sel kasher et ½ c. à thé d’assaisonnement italien (ou 1 c. à thé d’origan séché et ¼ c. à thé de thym et de thym séchés).
Salade de laitue

Salade plus fraîche

La laitue beurre est l’une de nos salades vertes préférées. Mais il reste encore beaucoup à découvrir ! Voici quelques autres délicieuses recettes de salades vertes et printanières :

Cette recette de salade de laitue au beurre est…

Végétarien Utilisez du panko sans gluten. Pour les végétariens, utilisez la sauce à la coriandre, le ranch végétalien ou la vinaigrette César végétalienne.

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La description

Cette salade de laitue au beurre croustillante est simple et fraîche! Garnissez cette délicate laitue de vinaigrette au parmesan, de ciboulette et de chapelure.


  • 5 onces Laitue beurre (laitue Bibb ou laitue Boston)
  • 1 sentir bon
  • 1 poignée de tomates cerises (ou radis)
  • 1 une poignée de ciboulette fraîche
  • ¼ tasse Pango Italien*
  • ½ tasse Vinaigrette au parmesan et au poivre (recette ci-dessous)
  • Copeaux de parmesan pour la garniture (facultatif)

Pour la vinaigrette au parmesan

  • ¼ tasse Mayonnaise
  • ½ tasse Yaourt grec
  • ¼ tasse fromage parmesan finement râpé
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
  • ½ c. Moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café poudre d’ail
  • ½ cuillère à café chaque Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe l’eau


  1. Laver et sécher la laitue. (Le mélangeur à salade le fait fonctionner rapidement) et râpez-le.
  2. Couper l’échalote en verres fins. Tomates cerises tranchées ou coupées en tranches fines. Hacher finement l’ail.
  3. Préparez la vinaigrette au parmesan : mélangez la mayonnaise, le yogourt grec, le parmesan râpé, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et l’eau jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette crémeuse.
  4. Déposer la laitue sur une grande salade ou une assiette. Garnir de tomates ou de radis, d’échalotes, de ciboulette et de parmesan. Arroser environ ½ tasse de vinaigrette et saupoudrer de panko italien.

Remarque

* Le panko est un mélange de chapelure de style japonais qui est plus mince et plus léger que la chapelure traditionnelle, a une texture croquante qui est plus satisfaisante lorsqu’il est consommé dans une salade. “Italien” signifie herbes et sel ajoutés. Vous devriez pouvoir trouver facilement du panko italien ou du panko nature dans votre épicerie locale. Si vous avez du panko ordinaire, vous pouvez l’assaisonner : mélangez ½ tasse de panko avec ⅛ c. à thé de sel casher et ½ c. à soupe d’assaisonnement italien (ou 1 c. et ¼ cuillère à café de thym séché et de thym)

  • Catégorie: salade
  • chemin: cru
  • aliments: salade
  • aliments: végétarien

Mots clés: Salade de laitue Salade de laitue au beurre