Salsa épicée au fenouil – Évitez les glucides

Cette salsa de fenouil frais a un vrai buzz! Un condiment léger, faible en glucides et compatible avec le céto pour les poissons ou viandes grillés ou grillés.

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Vous êtes fan de fenouil ? Si vous ne le connaissez pas, il appartient en fait à la famille des carottes et est une bonne source de vitamines C et B6, de niacine, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore et de cuivre. Puisqu’une tasse de fenouil haché (environ 87 g) contient un peu plus de 3 g de glucides nets, il est parfait pour ceux qui suivent un régime céto.

Avec cette recette, j’ai fait une salsa crue fraîche et vibrante, adaptée d’une recette du vieux livre de Jamie Oliver. Ce plat vif et corsé rehaussera à coup sûr n’importe quelle viande ou poisson grillé!

Si vous voulez une inspiration de fenouil à faible teneur en glucides, consultez ma collection de recettes de fenouil!

Meilleures recettes de fenouil Keto

Comment faire de la salsa épicée au fenouil

Coupez les feuilles du bulbe de fenouil et gardez-en une poignée. Si besoin, taillez le bulbe de fenouil et coupez-le en cubes. Ajoutez-le dans le bol avec les fanes de fenouil hachées.

La salsa épicée au fenouil est un condiment à faible teneur en glucides et compatible avec le céto pour le poisson ou la viande grillés!

Épépinez et hachez finement les piments – j’ai utilisé des piments serrano, mais les jalapenos fonctionneront aussi.

La salsa épicée au fenouil est un condiment à faible teneur en glucides et compatible avec le céto pour le poisson ou la viande grillés!

Ajoutez-le dans un bol avec un peu d’huile d’olive et du jus de citron fraîchement pressé (j’utilise un presse-agrumes – si facile !).

La salsa épicée au fenouil est un condiment à faible teneur en glucides et compatible avec le céto pour le poisson ou la viande grillés!

Saler et poivrer au goût, puis transférer dans un plat de service. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

La salsa épicée au fenouil est un condiment à faible teneur en glucides et compatible avec le céto pour le poisson ou la viande grillés!

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil et environ ¼ tasse de feuilles de fenouil hachées

  • 1 piment serrano, épépiné et finement haché

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • jus de ½ citron

  • sel et poivre noir au goût

des instructions

  1. Coupez les feuilles de fenouil et gardez-en une poignée. Si besoin, taillez le bulbe de fenouil et coupez-le en cubes. Ajoutez-le dans le bol avec les fanes de fenouil hachées, les piments serrano, l’huile d’olive et le jus de citron.
  2. Saler et poivrer au goût, puis transférer dans un plat de service.
  3. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Remarques

2,9 g de glucides nets par portion (environ ½ tasse)

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Information nutritionnelle

Récolte 4

Portion ½ tasse

Quantité par portion

calories 80Graisse totale 7gCholestérol 0 mgsodium 91mgLes glucides 4,8gglucides nets 2,9 gFibre 1,9gDu sucre 2,5gprotéine 0,8g