Sauce instantanée légère pour spaghetti à la viande

Cette copieuse sauce à spaghetti à la viande Instant Pot familiale est prête en moins d’une heure, mais elle a le goût d’avoir cuisiné toute la journée !

Si les pâtes avec sauce à la viande sont un favori de la famille, mais que la plupart des sauces en conserve vous font vous sentir “noooon”, cette recette est pour vous !

Cette recette d’une sauce à spaghetti copieuse et charnue est une gracieuseté d’un bon ami à moi qui cuisine trois lots sur la cuisinière, puis met des portions de la taille d’un dîner au congélateur.

Elle m’a donné tellement de tubes au fil des ans que j’ai finalement demandé la recette pour pouvoir la faire moi-même.

Puis j’ai construit un label : Instant Pot !

Cette recette donne environ huit portions généreuses.– dans notre cas, assez pour un dîner (avec deux adolescents) et un lot au congélateur pour une autre semaine.

Ce dont vous avez besoin pour une sauce à spaghetti à la viande rapide

  • Huile d’olive : utilisez soit extra vierge ou régulière.
  • Oignons : Utilisez des oignons jaunes ou doux.
  • Ail : J’ai utilisé des clous de girofle entiers. Si vous utilisez de l’ail émincé dans un bocal, utilisez 1/2 cuillère à café à la place de chaque gousse (vous utilisez donc 1 cuillère à café d’ail dans un bocal pour cette recette).
  • Le bœuf haché: J’ai utilisé du bœuf d’une ferme locale. Si vous achetez en magasin, optez pour une version plus compacte afin qu’il n’y ait pas d’excès de graisse à évacuer.
  • Bouillon de bœuf : J’utilise Better Than Bouillon. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet si vous en avez.
  • Tomates hachées : Cette recette donne une sauce assez lisse, mais vous pouvez utiliser de la purée de tomates si vous voulez une texture presque complètement lisse.
  • Sauce tomate
  • pâte de tomate
  • Épices + assaisonnements : origan séché, basilic, persil et thym, ainsi que sucre semoule, sel et poivre.

Comment faire une sauce à spaghetti instantanée avec de la viande

Tout d’abord, réglez l’Instant Pot sur Saute. Ajouter l’huile d’olive. Lorsqu’il est chaud et chatoyant, ajouter le bœuf haché et l’oignon, en remuant pour briser le bœuf.

Ajouter l’ail et cuire 30 secondes en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.

Ajouter le bouillon de bœuf pour déglacer la casserole, en grattant les morceaux du fond. Ajouter les tomates hachées, la sauce tomate, la pâte de tomate et toutes les épices et assaisonnements. Bien mélanger.

Fermez Instant Pot. Assurez-vous que la vanne supérieure est réglée sur “Seal” et tournez-la sur manuel. Nous l’avons réglé pendant 15 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, effectuez un “Quick Release” en déplaçant le levier en position “Vent” (je mets toujours un torchon sur la valve pour capter la vapeur). Lorsque la valve est baissée, ouvrez le couvercle et mélangez bien.

Êtes-vous prêt pour la soirée spaghetti ?

Aider! Mes enfants n’aiment pas les tranches d’oignon.

Mon testeur Cheryl a choisi 1 cuillère à café de poudre d’oignon et 1/2 cuillère à café de poudre d’ail car son équipe aime une sauce très douce.

Aider! Mon Instant Pot ne supportera pas la pression !

Assurez-vous de gratter tous les morceaux dorés du fond du pot instantané lorsque vous ajoutez le bouillon de bœuf. J’ai appris à mes dépens que les aliments collés au fond du pot peuvent empêcher l’Instant Pot d’être sous pression.

Combien de temps cette sauce se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Les restes de sauce à la viande conservés au réfrigérateur doivent être consommés dans les 3 à 4 jours.

Puis-je faire cette recette sans l’Instant Pot ?

Oui, vous pouvez le faire dans une casserole sur la cuisinière. Suivez les instructions données et laissez simplement mijoter sur la cuisinière pendant au moins une heure, en remuant de temps en temps.

Comment congeler la sauce à spaghetti?

Refroidir complètement la sauce. (Je conserve habituellement la sauce au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement froide.) Ensuite, divisez-la en portions en utilisant l’une des options suivantes :

  • Sacs à fermeture éclair allant au congélateur. Essorez tout excès d’air. Pour faciliter le coiffage, placez le sac de sauce sur une plaque à pâtisserie au congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme.
  • Conteneurs de congélation. Si vous utilisez des bocaux en verre, choisissez des bocaux à large ouverture (les bocaux avec des “épaules” sont plus susceptibles de se fissurer au congélateur). Vous pouvez également utiliser de la verrerie en Pyrex ou des contenants de congélation en plastique.
Sauce instantanée pour spaghetti à la viande

Récolte:
8 portions totales

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de préparation :
30 minutes

Temps total:
45 minutes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 livre de boeuf haché cru

  • 1/2 oignon, coupé en dés

  • 2 grosses gousses d’ail, hachées

  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf

  • 28 onces de tomates hachées (1 grand pot)

  • 16 oz de sauce tomate (2 petits pots)

  • 6 oz de pâte de tomate (1 petit pot)

  • 1 cuillère à soupe d’origan séché

  • 1 cuillère à soupe de persil séché

  • 1 cuillère à soupe de basilic séché

  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé

  • 1/2 cuillère à soupe de thym séché

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre

des instructions

  1. Réglez l’Instant Pot sur Saute. Quand c’est chaud, ajouter l’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché et l’oignon, casser le boeuf en petits morceaux et remuer fréquemment jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes en remuant constamment.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf dans la poêle à déglacer, en grattant les restes du fond de la casserole. Ajouter les tomates hachées, la sauce tomate, la pâte de tomate et toutes les épices et assaisonnements. Remuer correctement.
  3. Placez le couvercle sur l’Instant Pot. Assurez-vous que la vanne est en position “serrée”. Réglez l’Instant Pot en mode manuel pendant 15 minutes.
  4. Lorsque le temps est écoulé, effectuez une libération rapide en déplaçant la valve en position “ventilation” pour relâcher la pression (j’ai mis une serviette sur la valve de pression pour capter la vapeur).
  5. Lorsque la valve est baissée, ouvrez le couvercle et mélangez bien. Servir.

Remarques

Si vous n’avez pas de bouillon de boeuf, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet.

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Information nutritionnelle:

Récolte: huit
Portion: une

Quantité par portion:
Calories : 237Graisse totale: 14gGras saturé: 5gGras trans : 1gGraisses insaturées: 7gCholestérol: 40mgSodium: 715mgLes glucides: 18gFibre: 4gDu sucre: 11gProtéine: 14g