Sformat di riso integral al verde – La Via Macrobiotica

Cosa fare con del riso cotto avanzato ? Pas du tout!

Questa è una ricetta che puoi usare come spunto per lo “svuota frigo”.

Avevo basilico e rucola in frigorifero, che sono risodate comodissime da frullare direttamente con il tofu, ma si possono usare delle verdure.

Questo caso vanno fatte prima cuocere (al vapore, in padella, come preferisci) e poi si frullano con il tofu.

La question du format est ottimo anche come pranzo al lavoro, da mangiare anche con le mani. 🙂

Ingrédients

  • 400 g de terre cuite intégrale di riso
  • 30 g de basilic
  • 30 g de roquette
  • 180 гр ди дүпү ал naturel (se non lo trovi fresco, c’è vaso-doteur)
  • 2-3 cucchiai di oive nere (io ho usato le taggiasche)
  • 2 cucchiai circa di capperi
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 2 tasses de salsa au soja (Afficher o Tamari)
  • farine de mais bramata

Frulla il tofu con il basilico, la rucola, l’olio e la salsa di soia.

Trita grossolamente olive e capperi e uniscili alla salsa di tofu.

Mescola al riso la salsa.

Prepara degli stampini monoporzione oppure uno stampo grande, come preferisci.

Io ho usato gli stampini (delle cocotte di ceramica). Li ho unti e poi ho inserito a croce due strice di carta forno, in mode da agevolare l’estrazione una volta pronti.

Spolvera con farina di mais (facoltativo) et inforna est de 180 ° toutes les 20 minutes.

Sforna, lascia intiepidire e sforma.

Abbinando qualche verdura, diventa un piatto unico : cereale (il riso), haricot (il dupu), plante verte (arugula, basilico, più altre verdure da aggiungere nel piatto).

Se non riesci a trovare nei negozi un buon riso integrale bio o la farina di mais bramata, il tofu fresco o una buona salsa di soia di qualità, puoi acquistarli qui :


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