Soupe saine au brocoli avec pesto aux noix et aux olives

Ce délicieux et sain Soupe aux brocolis épais et crémeux sans l’utilisation de produits laitiers ou de crème de noix de coco. Couronné de durable pesto aux noix et olives, c’est savoureux et satisfaisant. Cette recette de soupe Sans gluten, Paleo Whole30, Vegan Friendlyet riche en antioxydants anti-âge. Ce message a été récemment mis à jour !


Soupe saine au brocoli avec recette de pesto aux olives et aux noix (Paleo, Whole30, Vegan)

SOUPE SANTÉ AU BROCOLI

J’adore cette soupe au brocoli pour ses bienfaits pour la santé et son goût. Fabriqué avec des légumes nutritifs et beaucoup de graisses saines provenant de l’huile d’olive, des noix et des olives, il est très riche en antioxydants, vitamines et minéraux.

À l’origine, j’ai fait une soupe avec du Whole30 et du brocoli paléo, donc je n’ai pas utilisé de produits laitiers ou de farine pour l’épaissir. Je ne voulais pas non plus le goût de la noix de coco, j’ai donc évité d’utiliser du lait ou de la crème de coco. Alors, qu’est-ce qui le rend épais et crémeux?

Eh bien, le hack utilise des pommes de terre blanches. L’amidon des pommes de terre est idéal pour épaissir et remplir cette soupe. Il ajoute une texture veloutée et épaisse. Si vous évitez les solanacées, n’hésitez pas à utiliser des patates douces ou des rutabagas à la place. Pommes de terre paléo ? Analyse approfondie

Cette soupe est assez copieuse et peut être servie en plat principal. Et à peu près 25-28 grammes de glucides nets par portion Il est idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou restreint en glucides, et il est également sans gluten et végétalien !

recette saine de soupe au brocoli

PESTO AUX OLIVES

j’ai fait de la soupe pesto aux noix et aux olives. C’est semblable à une tapenade d’olives – noisette, salé, ail avec amertume. Bien que la soupe elle-même soit délicieuse, j’utilise le pesto comme condiment ou garniture. Il ajoute une saveur plus intense et intéressante et une texture croquante.

Ces garnitures Des morceaux de bacon croustillant, des échalotes frites, du poulet fumé râpé ou coupé en dés, du pesto de tomates séchées au soleil ou du pesto de basilic fonctionnent également bien à la place du pesto.

Pesto d'olives aux noix
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icône de la nourriture

NOTES ALIMENTAIRES

Pour un plat végétarien, c’est très nutritif. je l’appelle soupe anti-âge une grande quantité d’antioxydants (vitamines C et E, zinc et sélénium, indoles et composés soufrés d’oignon).

Il est également riche en vitamine K, essentielle à la santé des os et à la coagulation sanguine, ainsi qu’en de nombreux minéraux importants. Grâce au pesto de noix, il y a suffisamment de protéines dans chaque portion, 8 grammes, et vous obtiendrez également beaucoup de fibres.

Cette soupe de brocoli paléo saine est sans gluten, Whole30, végétarienne et végétalienne.

Macros de puissance

Par portion (avec pesto d’olives): 365 calories, 35 g de glucides, 7,5 g de fibres (28,5 g de glucides nets), 8 g de protéines, 24,7 g de matières grasses

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COMMENT FAIRE UNE SOUPE SAIN AU BROCOLI

Vous trouverez ci-dessous une liste complète des ingrédients, des instructions et des notes de préparation supplémentaires. Si vous avez des questions ou si vous cuisinez avec cette recette, faites-le moi savoir dans les commentaires et assurez-vous de notez cette recette pour le rendre facile à trouver pour les autres.

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La description

Vous allez adorer cette soupe de brocoli saine et délicieuse servie avec un pesto aux noix et aux olives. Cette soupe est riche en nutriments et pleine d’antioxydants, et est paléo, Whole30, sans gluten et végétalienne. Il est facile à préparer et idéal pour la cuisson par lots et la congélation.


Pour la soupe de brocoli

Pour le pesto d’olives aux noix


  1. Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, le sel et le zeste de citron dans une grande casserole et chauffer à feu moyen. Faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  2. Ajouter le céleri et les pommes de terre en dés, remuer et cuire ensemble pendant une minute.
  3. Ajouter le bouillon, l’eau et la poudre de cumin et remuer. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis ajouter le brocoli, l’ail, le poivre et le laurier. Couvrez avec un couvercle et portez le feu à feu vif. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais ait perdu sa couleur verte.
  4. Retirer du feu et transférer le contenu de la soupe par lots dans un robot culinaire ou un mélangeur (enlever la feuille de laurier). Mixer en une purée lisse, puis remettre dans la casserole et ajouter le jus de citron.
  5. Pendant que la soupe cuit, préparez la sauce au pesto. Placez les noix dans un robot culinaire muni d’un accessoire en forme de S et réduisez-les en miettes. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter ensemble jusqu’à ce qu’ils soient moulus et mélangés dans une consistance lisse semblable à celle du pesto. Transférer dans un bol.
  6. Servir la soupe dans des bols avec une cuillère à soupe de pesto.

Remarques

  • Au lieu de bouillon de légumes et d’eau, vous pouvez utiliser 1,5 litre d’eau et deux cubes de bouillon de légumes naturel bio. Si le bouillon que vous utilisez est assez salé, réduisez la quantité de sel ajouté au début et essayez plutôt l’assaisonnement à la fin.
  • Bouillon de boeuf ou de poulet est également fantastique à utiliser et rendra cette soupe encore plus nutritive.
  • Vous pouvez utiliser du chou-fleur à la place du brocoli.

La nutrition

  • Portion:
  • Calories : 367
  • Du sucre: 8,4 grammes
  • Sodium: 1279,2 mg
  • Épais: 24,7 g
  • Les glucides: 35,2 g
  • Fibre: 7,5 g
  • Protéine: 8,1 grammes
  • Cholestérol: 0mg

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