Succès culinaire festif ! – Repas sain et joyeux

Décembre semble voler chaque année. Des rassemblements d’amis et de famille pour les fêtes, les week-ends sont chargés et de nombreux beaux souvenirs se créent. C’est le moment de l’année où nous devrions être reconnaissants pour les personnes dans nos vies et l’occasion de passer du temps ensemble. Ces événements sont souvent associés à un dessert préféré ou à une délicieuse boisson à thème festif. La nourriture est délicieuse et abondante, et en janvier, nos jeans serrés nous rendent tous trop heureux de nous moquer de ces plats délicieux. Heureusement, voici quelques stratégies qui nous permettent de savourer nos aliments préférés tout en gardant notre tour de taille sous contrôle !

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  1. Remplissez votre estomac stratégiquement

Lorsque nos estomacs sont pleins, les récepteurs nerveux de notre estomac envoient un message à notre cerveau qui transmet à notre corps que nous sommes rassasiés. La vitesse à laquelle notre estomac se remplit est déterminée par le volume et non par les calories. Si vous remplissez votre estomac avec la même quantité de légumes qu’avec un brownie, votre estomac sera tout aussi plein, mais les calories que votre corps traitera seront radicalement différentes. Malheureusement, bon nombre de nos rassemblements festifs impliquent des aliments riches en calories et pauvres en nutriments. Cette période de l’année est également utilisée par beaucoup pour se faire dorloter, nous permettant de nous écarter de nos habitudes alimentaires habituelles. Si nous nous disons que nous ne pouvons pas manger notre dessert préféré des fêtes, nous sommes plus susceptibles d’en manger trois. Mais si nous nous nourrissons stratégiquement, nous pouvons encore nous faire plaisir un peu.

Les aliments à haute teneur en nutriments et à faible densité calorique (comme les fruits, les légumes, les haricots) vous reconstituent et fournissent à votre corps les nutriments dont il a besoin pour obtenir les meilleures performances tout en aidant à maintenir votre apport calorique. La question n’est pas combien nous mangeons, mais ce que nous mangeons. Lorsque vous allez à une fête, essayez d’abord de remplir votre estomac en ne mangeant que des aliments sains. C’est aussi le moment idéal pour boire un verre ou deux d’eau. Puis plus tard, lorsque vous vous sentez rassasié, laissez-vous goûter les gourmandises que vous souhaitez (dans des limites raisonnables). Si vous en avez marre des aliments nutritifs, vous êtes beaucoup moins susceptible d’en faire trop avec des aliments riches en calories tout en profitant de vos favoris de vacances.

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2) Soyez une tortue, pas un lapin

Vous avez peut-être entendu dire que votre estomac a besoin d’environ 20 minutes pour être plein. Bien que ce soit une bonne règle empirique, ce n’est pas une science exacte. Il y a tellement de facteurs qui font que notre estomac dit à notre cerveau quand nous sommes rassasiés. Ceux-ci incluent l’élargissement de notre estomac, notre croyance en la capacité d’un aliment particulier à être rempli et les hormones et enzymes libérées au cours du processus. Si vous mangez lentement, vous laissez le temps à votre corps de déclencher des signaux de votre cerveau indiquant au reste de votre corps que vous êtes rassasié. Le résultat est que vous mangerez globalement moins tout en laissant quelques calories supplémentaires pour le plaisir festif dont vous rêvez !

Ralentir le processus d’alimentation réduit non seulement vos chances de trop manger, mais peut également vous rendre plus heureux après chaque repas.

Jonathan Purtell, diététicien agréé

La prochaine fois que vous irez à une soirée festive, ne vous dites pas « vous ne savez pas ». Au lieu de cela, dites-vous que vous pouvez « profiter » d’une ou deux gâteries des fêtes, mais essayez d’abord les stratégies ci-dessus. Si vous glissez et mangez trop d’aliments riches en calories, faites une pause et réessayez au prochain rassemblement.

Bon appétit et bonnes vacances !