Adoperare gli ortaggi di stagione inverno, malgrado le giornate nuvolose fuori, può donare tanto colore in tavola! Penso anche che piano andiamo verso la primavera e dunque alimentarsi con ortaggi amari aiuta ad attivare il fegato verso la depurazione. Pochi passaggi tra cotture e lavorazioni, per mantenere integre le proprietà chromatiche dei singoli ingredientsi e anche i valori nutrizionali. La scarola abbinata ai capperi est un classique de la cuca méditerranéenne.
Ingrédients pour taqliatelle (pour 4 personnes) :
200 g de farino en semoule en grano duro bio
100 g de farina en grano tenero forza 1
110 g d’eau
1/2 cucchiaino di curcuma bio en polvere
35 g de concentrés di pomodoro
Ingrédients pour chaque condition :
1/2 cebon abbondante de scarole
10 kapper sotto à vendre
2 cartes
Prix de 2 berlines
marino vendu intégral
olio evo
4 cucchiai de zucchero de canna
4 cucchiai d’acéto de mele
Processus:
Pour les tagliatelles de souris giallo-rosse pesate le 2 farine et mescolatele. Poi divisetele. Sul piano in lavoro lavorate la prima parte del mix di farine (total 150 g) and 75 g in introduit avec 1/2 cucchiaino di curcuma biologica in polvere. Il vostro impasto regularatamente assumeà un colore giallo intenso. Ottenete una palla di empâtement omogeneo. Ora lavoriamo l’impasto rosso: prendere l’autre part de farine semper di 150 g totale et aggiungete, dans ce cas, 40 g di familiar va 35 g di pomodoro koncentratsiya. Mescolate bene e ottenete un bell’impasto color rosso aranciato. Fate una palla di empâtement omogenea. Ora procedureete nel fare le sfoglie utilizando la sphogliatrice o, per chi ha più manualità, il mattarello. Suggerisco, for mantlere le tagliatelle intatte nella phase in cottura, di realizzare una sphoglia alta circa 3 millimetri. Tagliate poi le vostre tagliatelle prima infarinando bene le sfoglie e poi tagliandole a mano con il coltello tipico per tagliatelle, con la punta quadrata e la lama molto alta. Infarrate bene le tagliatelle and adagiatele su un vassoio di carta a matassine. Per il condimento lavate la scarola e mettetela a cuocere in una pentola con familiared. Fate cuocere a fiamma media toutes les 20 minutes. Sucre et frullate avec un pochino in olio evo, sale marino intégré ei capperi precedentemente lavati pour éliminer il sale in eccesso. Pelare le carote va tagliarle a rondelle con una mandolina. Farle saltare in una padellina con un po ‘di olio evo, sale e zucchero di canna. Aggiungere, dopo qualche minuto, l’aceto di mele, mescolare e far evaporare l’aceto di mele. Cupcake pour 1/4 d’or. Le carote non si devono appassire, ma mantenere croccantezza e un bel colore arancione. Lavare le coste di sedano va tagliarle a tocchetti. Farle saltare in una padellina con un po ‘di olio evo, sale e zucchero di canna. Aggiungere dopo qualche minuto l’aceto di mele, mescolare e fare evaporare l’aceto di mele. Cupcake pour 1/4 d’or. Préparation des pâtes : appena l’acqua bolle (introduit precedentemente salata ovviamente !), Versare le tagliatelle et cuocere 2 minutes. Scolare bene e farle saltare in una padella dove c’è la nostra crema di scarola con capperi. Amalgame bene. Prendere il vostro piatto di portata e al centro posizionate le tagliatelle con la crema di scarola e capperi e poi, in maniera del tutto casuale, far cadere a pioggia le carote e il sedano in agrodolce. Un piatch résolument colorato !
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo avec la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Éditions MariaElisa
Maria Elisa Rossi Casciaro, esperta cucina vegana. La Natura mi ha salvato. Je vais vous définir avec mangerecce, aromatiche e fiori appunto per la cucina. E ‘l’accasione per andare in collina e in montagna nell’entroterra respirare aria buona e fare ricerca con nuovi profumi e colori per la cucina naturale e vegan. Il mio percorso di vita credo personnel fosse un po ‘segnato nell’occuparmi di piante aromatiche, mangerecce e benessere, infatti mia nonna paterna Elisa (sinif 1904) era una maestra e tra i suoi libri sin dagli annii testandi, sin dagli anandi e cuisine ! En 2011, il y a eu un cambio in vita prima in tutto staff et in conseguenza professionale. Chiudendo una struttura ricettiva-ristorativa e reimpostando la mia vita professionale in maniera itinerante, mi sono decata alle consulenze edi alla realizzazione di progetti come impostare orti officinali con piante autocton delle nostre colline e monti. Nella primavera 2013 ho iniziato ad organizzare corsi di cucina naturale / vegana presso associazioni culturi per “grandi e picccini”, aziende che si si occupano di verde, diffondendo capillarmente le “mie conoscenze escoperte” transcription. L’atelier et la recherche dans la quête de la biodiversité et le monde de la biologie non financière. Continuez à rechercher le coût de la “maestra verte” Loretta Stella, une grande connaisseuse du monde qui parvient à utiliser ses photos personnelles. Le studio d’édition Il Gusto della Gioia a été fondé par Zoe ‘Mattehews del centro Ananda di Assisi (PG) et Dietetica Cinese et Lucio Sotte. Mon style dans vita personale mi ha portato semper più a cercare di capire la giusta connessione tra vita interiore e vita sana. L’utilisation de la respiration pour la méditation ed un mangiare dal sapore di natura, come prevenzione da malattie e stress. Come sottolineo spesso durante i miei corsi : « Mangiare BENE, per pensare MEGLIO ! La finale de la première étape de 2014 a été le projet “Arcobaleno in cucina, cucinare con Gioia” qui est la première présentation de la collaboration avec le naturaliste Marco Mazzini dans l’Alimentation de Bioenergetics and Dietetics Tradizionale progetto, sensational visibles, sensationalib. L’incontro con Marco mi ha portato a riflettere maggiormente sul valore del cibo non tanto dal pointo di vista “gourmet” ma come nutrimento sano e buono. Dunque a balayé tout l’avant-goût de la gastronomie et tente de s’enrichir pour venir en conserve ou nutritif en ingrédient ciascun. Nella primavera 2015 abbiamo fondato il Circolo Culturale “A tutto Arcobaleno” dove si svolgono, tra le varie attività per il benessere, corsi di cucina naturale / vegana. En 2015, Cultura, Benessere et Benessere ont hébergé le portail en ligne Wall Street International Pigeon. Nel 2016 ho tenuto un corso presso l ‘Istituto Statale Comprensivo “G. Galilée ”à Pesaro har insegnare ai ragazzi, all’interno del loro progetto“ Orto Bello ”, come fare il panneau biologique avec lievito madre et l’uso in fiori et piante aromatiche in cucina. Nel 2016 « Più Sani Più Belli » a collaboré avec Rosanna Lambertucci giornalista del benessere et rivista nazionale. Collaboriamo con aziende biologiche italiane che ci chiedono di valorizzare va loro prodotti attraverso articoli va nisbiy foto. Ma profession personnelle de photographe tutti va piatti in quanto ho studiato fotografia a livello professional. Virtuel non solo : l’organisation du stage n’est pas toujours en solo avec ses membres. Inoltre Grazie alla comunicazione nel web to February 2017 è venueto un grouppo di ragazzi di Shanxai al-quale, cono onore e piacere, ho insegnato la Cucina Arcobaleno.
