Tarte aux oignons caramélisés | Critique de recette

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Cette tarte à l’oignon à base de tendre et délicieuse pâte feuilletée aux oignons caramélisés est l’apéritif ou l’accompagnement parfait ! Il est incroyablement délicieux et vaut la peine d’être servi à n’importe quelle fête ou rassemblement !

J’aime vraiment une bonne collation, parce que j’aime une bonne fête ! Et la nourriture le fait ou le casse ! Essayez cette fantastique sauce de 5 minutes, ces délicieux nems ou ces ailes de poulet !

Vue de dessus de la tarte à l'oignon cuite coupée en carrés.

Qu’est-ce qu’une tarte aux oignons ?

La tarte à l’oignon est un apéritif fantastique à servir pour toutes les occasions et tous les invités ! Vous commencez par une grosse pâte feuilletée et la garnissez de quelques oignons cuits et caramélisés au sucre. Dès que vous ajoutez des oignons caramélisés à votre pâte feuilletée, vous ajoutez du fromage et du thym puis vous les faites cuire ensemble ! Tranchez et servez aux invités sur une assiette !

Le décrire comme une collation n’est rien comparé à le manger ! La pâte feuilletée est cuite jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée, ce qui lui donne un léger croquant lorsque vous la mordez. Lorsque vous l’associez à des oignons délicieusement aromatisés et caramélisés, la partie est terminée. Ça fond dans la bouche et on ne peut littéralement pas s’empêcher d’y retourner quelques secondes ! Ne manquez pas! Préparez-le pour votre prochain dîner et vos invités vont adorer !

Quels sont les ingrédients d’une recette de tarte à l’oignon ?

Les ingrédients de cette recette sont simples et faciles! En fait, vous avez probablement déjà la plupart d’entre eux prêts à l’emploi dans votre cuisine ! Prenez ce que vous n’avez pas déjà dans le magasin et cuisinez ! Vos papilles vous attendent ! Vérifiez la recette au bas de l’article pour les mesures exactes.

  • Pâte feuilletée: Il est préférable de décongeler la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Oignon jaune doux : Coupez-les en morceaux fins et réguliers pour qu’ils cuisent en même temps.
  • Huile d’olive: J’ai utilisé de l’huile d’olive ordinaire pour faire frire les oignons.
  • Cassonade: Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi essentiel pour obtenir un glaçage caramélisé sur les oignons.
  • Sel casher : Cela rehaussera toutes les saveurs de cette recette.
  • Gruyère: Si vous n’avez pas ce fromage, vous pouvez essayer le gouda, la feta ou la mozzarella à la place !
  • Thym frais: J’aime utiliser du thym frais car il a une saveur plus puissante et plus délicieuse.
  • Crème épaisse: C’est ce que vous utiliserez pour obtenir un bord doré sur votre pâte feuilletée !

Comment faire et tarte à l’oignon

Cette délicieuse recette prend moins d’une heure du début à la fin. Et ceci en tenant compte de tout le temps de cuisson. C’est juste meilleur goût! C’est une excellente option pour tous les apéritifs et se sent excentrique, comme quelque chose que vous commanderiez dans un restaurant…

  1. Préparez les oignons : Chauffer l’huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et ramolli.
  2. Caraméliser: Ajouter le sel et la cassonade et cuire à découvert pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que l’oignon caramélise. Réserver et laisser refroidir le temps de préparer la tarte. Assurez-vous que vos oignons caramélisés sont suffisamment froids avant de les placer sur votre tarte froide.
  3. À réchauffer: Préchauffer le four à 400° Fahrenheit.
  4. Préparation de la pâte feuilletée : Déroulez délicatement chaque tortilla. Disposez-les légèrement superposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur deux tartelettes pour former une grande tartelette rectangulaire. Pliez les côtés autour de tout le gâteau pour créer un joli bord fini. Piquez chaque centimètre environ avec une fourchette pour éviter les cloques pendant la cuisson.
  5. Ajouter du fromage : Saupoudrer uniformément la tarte de fromage.
  6. Ajouter le mélange d’oignons : Répartir l’oignon uniformément sur la pâte.
  7. Graisser avec de la crème : À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords pliés de la pâte avec de la crème épaisse pour créer une croûte dorée. Parsemer de feuilles de thym.
  8. Cuire: Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit croustillante. Laisser refroidir 5 minutes avant de découper la tarte aux oignons caramélisés en carrés ou en triangles. Garnir de feuilles de thym supplémentaires, si désiré.
6 photos montrant comment faire des oignons caramélisés, comment les ajouter à la pâte feuilletée et les préparer pour les envoyer au four.

Astuces utiles

J’ai eu beaucoup de succès en utilisant les conseils suivants lors de la préparation de la tarte à l’oignon. La recette peut sembler intimidante, mais si vous suivez ces conseils, tout ira bien !

  • Dégel: N’oubliez pas de décongeler la pâte feuilletée au réfrigérateur la veille.
  • Rester calme: Conserver la pâte feuilletée au réfrigérateur jusqu’à utilisation. La pâte refroidie crée un résultat feuilleté.
  • Piquer c’est : N’oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne bouillonne.
  • cuisson des oignonsavec: La cuisson des oignons à feu doux est la meilleure pour faire ressortir la douceur. Être patient! Laissez l’oignon refroidir pendant environ 10 minutes avant d’assembler. De cette façon, la pâte reste suffisamment froide avant la cuisson.
  • Choix de fromage : Gorgonzola, brie, blues, gouda, feta, mozzarella, fromages suisses ou tout fromage qui, selon vous, irait bien avec les saveurs.
  • Utilisez du papier sulfurisé : Le papier sulfurisé est votre meilleur ami lorsque vous travaillez avec de la pâte feuilletée. Cela facilite également le nettoyage !
  • Conseils de service : La tarte peut être coupée en carrés, en rayures ou en triangles. Cela fonctionne très bien de toute façon!
  • Idées de décoration : J’aime décorer le plat avec des herbes fraîches avant de servir. Une goutte de glaçage balsamique plaira également à tout le monde !

Vue de dessus d'une tarte à l'oignon entièrement cuite juste sortie du four.

Comment conserver et réchauffer les restes

Une fois votre tarte aux oignons refroidie, vous pouvez la placer dans un contenant hermétique et la réfrigérer. Cela durera 4-5 jours. Je recommande de le préchauffer au four à 375 degrés F pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Une tranche de tarte à l'oignon sur une assiette plate avec une fourchette en argent.


  • Chauffer l’huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et ramolli.

  • Ajouter le sel et la cassonade et cuire à découvert pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que l’oignon caramélise. Réserver et laisser refroidir le temps de préparer la tarte. Assurez-vous que vos oignons sont suffisamment froids avant de les placer sur une tarte froide.

  • Préchauffer le four à 400° Fahrenheit.

  • Déroulez délicatement chaque tortilla. Disposez-les légèrement superposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur deux tartelettes pour former une grande tartelette rectangulaire. Pliez les côtés autour de tout le gâteau pour créer un joli bord fini. Piquez chaque centimètre environ avec une fourchette pour éviter les cloques pendant la cuisson.

  • Saupoudrer uniformément la tarte de fromage.

  • Répartir l’oignon uniformément sur la pâte.

  • À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords pliés de la pâte avec de la crème épaisse pour créer un bord brun doré. Parsemer de feuilles de thym.

  • Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit croustillante. Laisser refroidir 5 minutes avant de couper en carrés ou en triangles. Garnir de feuilles de thym supplémentaires, si désiré.



Servi : 6

calories627kcal (31%)Les glucides48gramme (seize%)protéineQuatorzegramme (28%)Épais42gramme (65 %)Gras saturéQuatorzegramme (70%)Acides gras polyinsaturés5grammeGraisses monoinsaturées22grammeCholestéroltrentemg (Dix%)sodium560mg (23%)Potassium234mg (7%)Fibre3gramme (12 %)Du sucre7gramme (huit%)Vitamine A317UI (6%)Vitamine Cneufmg (Onze%)Calcium262mg (26%)Fer2mg (Onze%)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et information nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et des tailles de portion par ménage.

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