The Iron You : Poulet Chimichuri facile

Poulet Chimichuri facile

Le chimichuri est une sauce argentine classique à base de persil, d’origan, d’ail, de flocons de piment rouge, de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive.
C’est une de mes épices préférées. Tout ce qu’ils nourrissent à la cuillère est vivant : la viande, le poisson, même le tofu. C’est presque universel.
C’est aussi une excellente marinade pour le poulet. Les poitrines ou les cuisses de poulet marinées, cuites à la perfection et garnies d’une sauce chimichuri supplémentaire avec une cuillère à soupe sont le meilleur repas de poulet de tous les temps.

Poulet Chimichuri facile
Il ne faut pas longtemps pour faire du chimichuri. Mixez les herbes et l’ail dans un robot culinaire, ajoutez le reste des ingrédients et la sauce est prête. Plutôt chouette, hein ?
Bien sûr, si vous le trouvez particulièrement chic, vous pouvez hacher l’ail et les herbes à la main sur une planche à découper. C’est un peu plus long mais c’est toujours faisable. Sans oublier que cela vous fera vous sentir comme un chef.

Poulet Chimichuri facile
Recouvert de verdure et parfaitement rempli de chaleur et de saveur, ce simple poulet Chimichuri impressionnera à coup sûr tout le monde.
Je suis sûr que ce simple poulet chimpanzé sera bientôt l’aliment de base du samedi soir. Il se marie bien avec du riz blanc, du quinoa, des légumes frits, de la purée de pommes de terre ou plus.

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Littérature
4 portions

1 livre de poitrine de poulet coupée en lanières
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1 tasse de persil frais (feuilles et tige)
½ tasse de feuilles d’origan frais ou 2 cuillères à soupe d’origan séché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster au goût)
½ cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
½ 1 tasse d’huile d’olive plus 1 cuillère à soupe

Des lignes directrices

Placer les gousses d’ail, le sel, le persil et l’origan dans le bol d’un robot culinaire. Légumineuses jusqu’à ce qu’elles soient hachées et parfumées.
Sinon, placez les gousses d’ail sur une planche à découper et hachez-les finement. Ajouter une demi-cuillère à café de sel et écraser le mélange avec le côté de votre couteau jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Incorporer le côté de la planche à découper en pâte et hacher le persil et l’origan avec la demi-cuillère à café de sel restante.
Dans un bol, gratter la pâte d’ail et les herbes hachées et ajouter les flocons de piment rouge, le poivre noir, le vinaigre et l’huile d’olive. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Placez le poulet dans un plat peu profond (ou un sac ziplock) et frottez la moitié de la sauce chimichuri sur le poulet entier, laissant l’autre moitié pour servir. Si vous utilisez un sac Ziploc, déplacez le sac jusqu’à ce que la sauce soit uniformément répartie.
Laisser reposer au moins 15 minutes (vous pouvez réfrigérer toute la nuit; amener à température ambiante avant la cuisson.)
Au moment de la cuisson, chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de poulet et cuire jusqu’à ce que le jus soit clair, en remuant fréquemment. Chaque côté prendra environ 3 à 4 minutes.
Servir avec le reste de sauce chimichuri.

Apports nutritionnels

Une cuillère à servir avec de la sauce fournit 454 calories, 32 grammes de matières grasses, 3 grammes de glucides et 36 grammes de protéines.