Tomates au pesto farcies de riz et de saucisses – Diététiste Columbia SC

Peut-être que la déception était la meilleure épice, mais j’ai découvert que j’aime vraiment le goût des tomates fraîches. Ils ont un goût juteux, vif et sucré! Bien qu’en ce qui concerne les graines, je suis toujours un peu un invité.

C’est une des raisons pour lesquelles j’aime tant les tomates farcies. Il remplace la partie la plus poilue de la tomate par une délicieuse garniture ! Servis dans le style de la ménagère des années 50, farcis d’écorces de tomates crues avec du thon ou de la salade de poulet, avec des morceaux d’herbes grasses françaises, ou mon préféré – des tomates farcies avec du riz et de la viande très savoureuse !

La recette de tomates au pesto farcies de riz et de saucisses est la meilleure, surtout pendant les journées fraîches de la fin de l’été (que nous connaissons lorsque nous vivons à Boston). C’est un peu joli, un outil incontournable si vous êtes intéressé, mais c’est très facile à préparer.

Comment faire cuire des tomates pour le remplissage

Chaque fois que je fais cette recette, je commence par préparer la garniture aux tomates. Vous pouvez également faire cuire des tomates pendant la cuisson du riz et de la garniture aux saucisses, mais personnellement, je suis un peu distrait de faire deux choses à la fois.

Tout d’abord, assurez-vous d’avoir le bon type de tomate. J’aime utiliser du steak ou de grosses tomates sur les raisins. Assurez-vous qu’ils sont bons et cuits. Les tomates hors saison ou mal cuites seront un peu sucrées au four, alors ne transpirez pas si elles ne sont pas parfaites.

Pour préparer les tomates, coupez 3/4 de pouce du haut de la tomate. Ensuite, à l’aide d’un couteau à tomates dentelé ou d’un couteau d’office, coupez soigneusement les graines et la pulpe interne pour éviter de percer la chair. Retirez ensuite les graines avec une cuillère, en laissant un petit bol de tomates.