Toronto Food Blog Bols de nouilles de riz à la dinde grillée

Stephen et moi utilisons notre joint sous vide FoodSaver® depuis des années et c’est l’un de nos ustensiles de cuisine les plus utiles. Qu’il s’agisse de mettre des aliments en vrac dans le congélateur ou de garder les épices fraîches dans la chambre, FoodSaver® garde les aliments frais plus longtemps sans que le congélateur ne brûle.

Cette recette de plat de nouilles de riz à la dinde grillée, inspirée de la cuisine vietnamienne traditionnelle, Heo Nuong Xa, est l’une de mes préférées cet été. Avec de la poitrine de dinde grillée pour ne pas avoir à chauffer la cuisine, servi avec des nouilles froides et de la salade est rafraîchissant et satisfaisant. Nous faisons généralement mariner la dinde pendant la nuit, mais avec les réservoirs de conservateur et de marinade FoodSaver®, il ne nous a fallu que quelques minutes pour que la dinde goûte. La marinade contient beaucoup d’ail, d’oignon, de sauce de poisson et de cassonade, ce qui rend le caramel parfaitement caramélisé lorsqu’il est grillé.

Nous aimons cuisiner autant de dindes pour préparer des bols pour le déjeuner pendant la semaine. Avec le scellant sous vide portable sans fil FoodSaver® et la fermeture à glissière sous vide FoodSaver®, le pré-emballage de la dinde cuite et des nouilles de riz cuites et de la laitue hachée a rendu la nourriture encore plus facile. Cela a aidé à garder nos aliments frais même après des jours au réfrigérateur. J’ai aimé la petite taille et la compacité du joint à main, sa solidité, sans prendre beaucoup de place sur le comptoir.

Pour plus d’inspiration et de recettes de dinde, visitez www.ThinkTurkey.ca

Avis de non-responsabilité : il s’agit d’une entrée parrainée en collaboration avec les éleveurs de dindon canadiens. Toutes les pensées et opinions exprimées sont entièrement les miennes.

Bols de nouilles de riz à la dinde grillée

Ingrédients

    Pour la Turquie :

  • 400 g de poitrine de dinde désossée et sans peau,
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe d’oignons hachés
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • Pour la sauce Nuoc Cham :

  • 1 tasse d’eau chaude
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de citron vert
  • 1/3 tasse de sauce de poisson
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • Pour les bols :

  • 500 g de nouilles de riz fines
  • 4 tasses de salade, hachée
  • 1 tasse de coriandre, hachée
  • 4-6 feuilles de périlla finement hachées
  • 1/2 tasse de radis marinés instantanés (facultatif)
  • 1/2 tasse de nuoc cha (facultatif)

Des instructions

  1. Ajoutez des tranches de poitrine de dinde, du bicarbonate de soude, de l’oignon haché, de l’ail haché, de la cassonade, de la sauce de poisson, de la sauce soya, de la fécule de maïs et de l’huile de canola à vos plats de maçon et de marinade FoodSaver®. Réglez sur le mode Pickle et scellez à l’aide du scellant sous vide manuel sans fil FoodSaver®. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 minutes.
  2. Pendant que la dinde est marinée, préparez la sauce Nuoc Cham en mélangeant de l’eau chaude, du sucre blanc, du jus de citron vert, de la sauce de poisson et de l’ail haché dans un bocal. Bien agiter et réserver.
  3. Griller la poitrine de dinde jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F.
  4. Les nouilles de riz sont cuites selon l’emballage et passées sous l’eau froide.
  5. Trancher la poitrine de dinde cuite.
  6. Assemblez les bols avec les nouilles de riz, la salade hachée et la poitrine de dinde bouillie. Garnir de coriandre, de feuilles de périlla, de radis marinés et de 1 à 2 cuillères à soupe de nuoc cham.

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Bols de nouilles de riz à la dinde grillée
Bols de nouilles de riz à la dinde grillée
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