Une semaine familiale facile par Kelly Senyei de Just a Taste

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Lorsque je recherche des repas pour enfants faciles à préparer et qui plairont à coup sûr à tout le monde autour de ma table, je sais que je peux faire confiance à l’auteure de livres de cuisine et blogueuse culinaire Kelly Senyei. Cette mère de trois enfants occupée est une experte pour repérer les raccourcis astucieux dans les supermarchés et transformer les aliments de base du garde-manger en repas simples et impressionnants.

Ici, elle partage avec nous son plan de repas d’une semaine et nous explique comment elle s’y prend.

Recettes d’ingrédients secrets pour toute la famille par Kelly Senyei

J’ai pour mission de transformer les incontournables du garde-manger en leurs versions 2.0 et, à mon tour, de vous inspirer à cuisiner les classiques avec des rebondissements étonnamment savoureux. J’ai rassemblé mes façons préférées de donner à des recettes ordinaires des transformations extraordinaires, tout cela grâce à mes ingrédients pas si secrets (d’où le nom de mon nouveau livre de cuisine, Le livre de recettes des ingrédients secrets!).

Vous trouverez ci-dessous un exemple de la façon dont vous pouvez utiliser les pinces de garde-manger de manière inventive pour rehausser la saveur de n’importe quel plat. Plus important encore, tout comme chacune des 125 recettes de mon livre de cuisine, les ingrédients secrets ne sont ni chers ni difficiles à trouver. Parce qu’en tant que mère de trois enfants, je connais l’importance de faire en sorte que chaque minute (et chaque dollar) compte.

Lundi : le meilleur chili végétarien
Ingrédient secret : citrouille en conserve

La purée de citrouille en conserve fait des merveilles dans les soupes, les ragoûts et, plus particulièrement, les poivrons sains. En plus de sa douceur terreuse, la courge confère une onctuosité riche en nutriments à ce chili entièrement végétarien qui justifie d’utiliser la réserve de haricots en conserve de votre garde-manger. Il sert également de toile de fond accueillante pour laisser transparaître une abondance d’épices et d’aromates. Empilez l’avocat, la crème sure, la coriandre et le fromage râpé, et le dîner (avec les restes de congélation) est prêt.

Obtenez la recette : Le meilleur piment végétarien

Mardi : Bols de Lasagnes Muffin-Tin
Ingrédient secret : Wraps Wonton

J’adore un bon travail de cuisine d’amour, mais les lasagnes de deux heures ne se produisent pas un soir de semaine chez moi avec trois garçons (tous âgés de moins de 5 ans !). Nous avons besoin d’une saveur de lasagne réconfortante en une fraction du temps, et c’est ainsi que j’ai imaginé cette rotation rapide qui remplace les nouilles par des feuilles de wonton. Le résultat est des bols de lasagne individuels qui recouvrent encore la quintessence de la viande (ou des légumes), de la ricotta crémeuse, de la marinara et des assaisonnements italiens.

Obtenez la recette : Bols à muffins à lasagnes

Mercredi: Poulet au miel et à l’ail à la mijoteuse
Ingrédient secret : confiture de canneberges

C’est bas et lent à la victoire du dîner sans stress ! Dans un mashup surprenant, la sauce hoisin riche en umami et la confiture de mûres sucrées s’associent pour un équilibre parfait des saveurs du poulet à l’ail et au miel à la mijoteuse. C’est un favori inspiré des voyages – et incroyablement polyvalent – qui peut être servi sur du riz ou dans des tacos ou des roulés de laitue.

Obtenez la recette : Poulet au miel et à l’ail à la mijoteuse

Jeudi : Tacos épicés aux crevettes
Ingrédient secret : jus d’orange

Les fruits de mer et les agrumes ne sont pas exactement bizarres, mais le jus d’orange reçoit rarement l’attention qu’il mérite. Il donne une douceur épicée comme une marinade et s’associe aux cinq épices chinoises, à la sauce soja et à beaucoup d’ail frais pour des tacos aux crevettes savoureux. Les flocons de piment ajoutent un peu de piquant, mais vous pouvez sauter l’assaisonnement pour rendre ces tacos adaptés à toute la famille.

Obtenez la recette : Tacos épicés aux crevettes

Vendredi : Cuisses de poulet croustillantes et trempées
Ingrédient secret : marmelade d’orange

Qu’obtenez-vous lorsqu’un aliment de base du sud comme la trempette au poulet frit et un plat à emporter sino-américain comme le poulet et les oranges s’associent ? Le meilleur des deux mondes d’oiseaux : une peau extra-croustillante et un glaçage collant aux agrumes. J’ai abandonné la friteuse à air et servi un essorage simplifié lors de la saisie puis du rôtissage des cuisses de poulet pour m’assurer que chaque bouchée est croustillante et juteuse. Alors que la trempette au poulet frit est traditionnellement enrobée d’une sauce épicée et vinaigrée, j’ai ajouté une généreuse portion de marmelade d’orange pour changer cette sauce du côté plus sucré afin que toute la famille puisse participer à l’action.

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La planification des repas n’est pas toujours facile, surtout si vous débutez. Mais nous croyons fermement que c’est le secret des dîners de semaine sans stress. Nous voulons vous aider à trouver l’inspiration et à atténuer certains des points douloureux qui accompagnent le fait de dîner sur la table soir après soir, que vous cuisiniez seul ou en famille de quatre ou cinq. Chaque semaine, nous partageons une nouvelle solution de plan de repas spécialement conçue pour vous à partir des demandes des lecteurs ou d’un contributeur invité à Plan de repas de la semaine prochaine !