Vegan D Publicité : Burgers indiens



Comme promis, voici une recette de burger pour faire des pains naan. Les hamburgers sont durables. Mais ils sont mieux adaptés au four qu’au gril.

ingrédient
Donne 6 gros burgers.
– 1 gros oignon, haché
– 1/2 tasse de courgettes grossièrement râpées
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 tasses de chou-fleur haché (petits morceaux)
– 2 tasses de pommes de terre en petits dés
– 2 gousses d’ail hachées
– 2 cuillères à café de gingembre haché
– 1/4 tasse de coriandre hachée
– Curcuma 1 cuillère à café
– 2 cuillères à café de garam masala
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 1/4 cuillère à café de fenugrec moulu
– 1 cuillère à café de sel
– 1/4 tasse de gluten de blé vital
– 1/4 tasse de farine de pois chiche

processus
1. Mélanger l’oignon, la courgette et le sel dans un petit bol, réserver.
2. Blanchir le chou-fleur et les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Retirer de l’eau bouillante et mettre dans l’eau froide. Égoutter. Rincer à nouveau à l’eau froide et égoutter.
3. À ce moment-là, les oignons et les courgettes devraient avoir libéré un tas d’eau. Pressez autant d’eau que possible avec vos mains et mettez l’oignon/zuke dans un nouveau bol.
4. Ajouter les 2/3 du mélange pommes de terre/chou-fleur, écraser 1/3 des ingrédients restants à la fourchette. Mettez-les dans un bol, ajoutez l’ail, le gingembre, la coriandre, les épices et le sel et mélangez bien.
5. Ajouter le gluten et la farine de pois chiche et bien mélanger.
6. Si nécessaire, utilisez vos mains pour broyer ou presser les ingrédients ensemble.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huiler légèrement.
8. Divisez le mélange en 6 parties et pressez-le dans le moule annulaire pour faire le burger. Arrosez d’huile et placez au réfrigérateur pour refroidir.
9. Pendant que les burgers sont froids Préchauffez le four à 400 degrés, faites cuire les burgers pendant 10 minutes, puis retournez-les. Vaporiser d’huile et cuire 10 minutes supplémentaires, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Comme vous pouvez le voir sur la photo Je l’ai servi avec des oignons dessus. j’utilise cette formule Mais coupez l’oignon en rondelles et faites-le frire séparément. Je garnis le burger de mayonnaise végétalienne. chutney aux tomates vertes laitue et tomate